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_aBaleon-Hidalgo, Azucena, _eautor. |
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_aEvaluación de la adulteración de cremas lácteas sin pasteurizar con manteca vegetal y su efecto en las propiedades funcionales / _cAzucena Baleon-Hidalgo ...[y otros]. |
| 264 | 1 |
_aLa Habana : _bInstituto de Investigaciones para la Industria Alimentaria, _c2012. |
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| 300 | _a25-31 páginas. | ||
| 310 | _aCuatrimestral | ||
| 347 |
_2rda _atext file _bPDF |
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| 500 | _aelibro catedra 2020. | ||
| 533 | _aRecurso electrónico. Santa Fe, Arg.: e-libro, 2015. Disponible vía World Wide Web. El acceso puede estar limitado para las bibliotecas afiliadas a e-libro. | ||
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_aTecnología. _xCiencia de los alimentos. |
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| 650 | 4 |
_aScience. _xLife sciences. _xBiochemistry. |
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_aCiencias. _xCiencias naturales. _xBioquímica. |
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| 710 | 2 | _ae-libro, Corporation. | |
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