000			01672nam a2200361 i 4500
003			UVAL
005			20240507121727.0
006			a|||||r|||| 00| 0
007			ta
008			220412b2019 cl aaaa| m||| 00| 0 spa d
040			_aDIBRA _bspa _cUVAL _erda
041	0		_aspa
084			_aM
100	1		_9230217 _aReyes Aguilera, Rolando Patricio, _eautor.
245	1	0	_aPlan de mejora para el funcionamiento del área de adquisiciones y almacenamiento con ayuda de la implementación de la Ingeniería del Menú para el restaurant Mirador Oda Pacífico de la comuna de Valparaíso / _cRolando Patricio Reyes Aguilera.
264		3	_aViña del Mar, Chile : _bUniversidad de Valparaíso, _c2019
300			_a161 hojas : _bilustraciones.
336			_2rdacontent _atext _btxt
337			_2rdamedia _aunmediated _bn
338			_2rdacarrier _avolume _bnc
500			_aIncluye anexos.
502			_bAdministrador hotelero y gastronómico. _cUniversidad de Valparaíso. _d2019.
504			_aIncluye bibliografía.
520			_aRealiza un análisis mixto del funcionamiento del área de adquisiciones y almacenamiento del restaurante Mirador Oda Pacífico de Valparaíso, Chile y ´propone un plan de mejora.
650	1	4	_93470 _aRESTAURANTES.
650	1	4	_9143994 _aADMINISTRACION.
650	1	4	_9137551 _aRESTAURANTES _xCONTROL DE COSTOS.
650	1	4	_9156108 _aALMACENAMIENTO DE ALIMENTOS.
651		4	_aChile _9314.
700	1		_aSarmiento Pizarro, Mario, _eProfesor guía _9134847.
710	2		_9223943 _aUniversidad de Valparaíso (Chile). _bFacultad de Ciencias Económicas y Administrativas. _bEscuela de Administración Hotelera y Gastronómica.
942			_2ddc _c1
999			_c283588 _d283588