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| 082 | 0 | 4 | _a664 |
| 100 | 1 |
_aPotter, Norman N., _d1926- _eautor. |
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| 245 | 1 | 0 |
_aCiencia de los alimentos / _cNorman N. Potter, Joseph H. Hotchkiss. |
| 250 | _aReimpresión. | ||
| 264 | 1 |
_aZaragoza, España : _bAcribia, _c2007. |
|
| 300 |
_axiv, 667 páginas : _bilustraciones. |
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| 347 |
_2rda _atext file _bPDF |
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| 500 | _aIncluye índice. | ||
| 504 | _aIncluye bibliografía. | ||
| 650 | 1 | 4 |
_aALIMENTOS _xANALISIS _968784. |
| 650 | 1 | 4 |
_aCOMPOSICION DE LOS ALIMENTOS _95845. |
| 650 | 1 | 4 |
_aCONSERVACION DE ALIMENTOS _96848. |
| 650 | 1 | 4 |
_aDESHIDRATACION DE ALIMENTOS _99438. |
| 650 | 1 | 4 |
_aETIQUETADO DE ALIMENTOS _9148479. |
| 700 | 1 |
_aHotchkiss, Joseph H., _d1948- _e, autor. |
|
| 942 |
_cBK _2ddc |
||
| 999 |
_c51029 _d51029 |
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