000			02779nam a2200409 i 4500
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003			UVAL
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040			_aDIBRA _cUVAL _beng _erda
041			_aspa
084			_aM
100	1		_aTopasio Acevedo, Aldo, _eauthor.
245	1	0	_aInfluencia de la ingesta de aceites de oliva y sardina, con y sin suplemento de colesterol, sobre lípidos del plasma y contractibilidad de aorta en ratas / _cAldo Topasio Acevedo.
264		1	_aValparaíso, Chile : _bUniversidad de Valparaíso, _c1992.
300			_a67 hojas : _bilustraciones.
336			_atext _btxt _2rdacontent
337			_aunmediated _bn _2rdamedia
338			_avolume _bnc _2rdacarrier
500			_aIncluye: Bibliografía y anexos.
502			_aQuímico Farmacéutico.
504			_aIncluye bibliografía.
520			_aEl consumo de aceites ricos en ácidos grasos poliinsaturados (AGPI)n-3 se ha relacionado con la reducción de la concentración de lípidos plasmáticos y con la modulación de la reactividad del endotelio vascular. La ingestión de ácidos grasos monoinsaturados (AGMI), en especial de ácido oléico, disminuiría el riesgo de aparición de enfermedad cardiovascular. En el presente estudio se evaluó el efecto de la ingestión de aceite de sardina (AS) (Sardinops sagax) y oliva (AO) (Olea europea) nacionales, con y sin suplemento de colesterol, sobre la concentración de lípidos plasmáticos y la respuesta contráctil y relajadora de la aorta en ratas. Para tal efecto se alimentaron 55 ratas con dietas elaboradas con 15.
520			_a(p/p) de aceite, suplementada o no por 1.
520			_ade colesterol, durante 25 dias. Las ratas alimentadas con AS exhibieron menor concentración plasmática de colesterol (p<0,001) y una relajación de la aorta facilitada respecto a las que ingirieron AO. La suplementación con colesterol indujo la acumulación de este lípido en el higado de ratas alimentadas con AO, observándose a la vez una menor concentración plasmática (p<0,001). Los resultados obtenidos sugieren que el consumo de AGPI n-3 es más efectivo que el de AGMI n-9 en la reducción de los niveles de colesterol plasmático, facilitando además la relajación del músculo liso vascular, lo que constituye una protección contra el vasoespasmo.
650		0	_aACEITES Y GRASAS.
650		0	_aACEITES DE PESCADO.
650		0	_aLIPIDOS.
650		0	_aCOLESTEROL.
650		0	_aCONTRACCION MIOCARDICA.
650		0	_aRATAS.
710	0		_a. _bEscuela de Química y Farmacia. _bCarrera de Química y Farmacia. _9162330.
800	0		_aLutz Riquelme, Mariane, _eProfesora guía; .
800	0		_aVinet H., Raúl, _eProfesor guía.
942			_c1 _2ddc
999			_c59318 _d59318