000			02837nam a2200409 i 4500
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003			UVAL
005			20240801195302.0
007			ta
008			990224s1986 esp 00010 spa d
040			_aDIBRA _bspa _cUVAL _erda
041			_aspa
084			_aM
100	0		_aCevasco C., Marina. _eautora.
245	0	0	_aDeterminación de cobre, cadmio, manganeso, plomo y zinc en trigo y derivados mediante espectrofotometría de absorción atómica / _cMarina Cevasco C.
264		1	_aValparaíso, Chile : _bUniversidad de Valparaíso, _c1986.
300			_a64 hojas : _bilustraciones.
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502			_aQuímico Farmacéutico.
520			_aEl presente trabajo tuvo como objeto cuantificar cobre, cadmio, manganeso, plomo y zinc en harina, pan y fideos. Además, se analizó el cambio en el contenido de estos metales en la harina, como resultado del proceso de molienda del grano de trigo. Las muestras a analizar se sometieron a digestión oxidativa por vía húmeda. Los metales se cuantificaron directamente de la solución acuosa, por Espectrofotometría de Absorción Atómica. Las concentraciones promedio, de los distintos metales, determinadas en las muestras provenientes del proceso de molienda del trigo, fueron las siguentes : -Trigo : 4,71 ppm de cobre; 35,07 ppm de manganeso; 30,31 ppm de zinc; 1,01 ppm de plomo; y 1,71 ppm de cadmio. -Primera trituración: 4,93 ppm de cobre: 35,79 ppm de manganeso; 27,17 ppm de zinc; 3,30 ppm de plomo; y 1,70 ppm de cadmio. -Tercera trituración: 10,69 ppm de cobre; 86,39 ppm de manganeso; 79,14 ppm de zinc; 1,25 ppm de plomo; y 1,51 ppm de cadmio. -Quinta trituración: 13,56 ppm de cobre; 115,20 ppm de manganeso; 97,66 ppm de zinc; 3,46 ppm de plomo; y 0,78 ppm de cadmio. -Primera disgregación: 2,32 ppm de cobre; 9,17 ppm de manganeso; 31,57 ppm de zinc; 0,33 ppm de plomo, y 0,87 ppm de cadmio. -Harina: 2,04 ppm de cobre; 8,68 ppm de manganeso; 9,79 ppm de zinc; 0,00 ppm de plomo; y 0,65 ppm de cadmio. En las muestras de fideos, las concentraciones promedio obtenidas para cada metal fueron: Marca A corriente: 1,76 ppm de cobre; 6,52 ppm de manganeso; 28,27 ppm de zinc; 0,08 ppm de plomo; y 0,40 ppm de cadmio. - Marca B corriente.
650		0	_aCOBRE.
650		0	_aCADMIO.
650		0	_aMANGANESO.
650		0	_aPLOMO.
650		0	_aCINC.
650		0	_aTRIGO.
650		0	_aESPECTROFOTOMETRIA POR ABSORCION ATOMICA.
650		0	_aHARINAS.
650		0	_aPAN.
650		0	_aTOXICOLOGIA.
700	1		_aMacchiavello F., Susana, _eAutora _947435.
700	1		_aChiang Acosta, Jaime, _eProfesor guía _998552.
710	0		_a. _bEscuela de Química y Farmacia. _bCarrera de Química y Farmacia. _9162330.
942			_c1 _2ddc
999			_c59370 _d59370