000			02715nam a2200361 i 4500
001			100058184
003			UVAL
005			20240507114922.0
007			ta
008			091203s2009 chl g 000 0 spa d
040			_aDIBRA _bspa _cUVAL _erda
041	0		_aspa
084			_aM
100	1		_aPizarro Astudillo, Patricio Alejandro, _eauthor.
245	0	0	_aEvaluación del perfil cromatográfico de compuestos de azufrados volátiles, para la clasificación geográfica de vinos tintos / _cPatricio Alejandro Pizarro Astudillo.
264		1	_aValparaíso, Chile : _bUniversidad de Valparaíso, _c2009.
300			_a51 hojas : _bilustraciones.
502			_aQuímico Farmacéutico.
520			_aChile es un país reconocido a nivel mundial por la producción y calidad de sus vinos. La gran variedad de climas a lo largo del país, hace que para una misma cepa, el vino resultante presente diversas cualidades y cantidades de diversos analitos dependiendo de su origen, por lo tanto el presente estudio pretende determinar patrones de diferenciación de origen para vinos tintos de tres valles de Chile: Maipo, Colchagua y Maule, mediante la determinación den compuestos volátiles azufrados presentes en ellos. De las muestras analizadas la cepa en común entre los tres valles fue la Cabernet Sauvignon cosecha 2006. Todas las muestras fueron analizadas por cromatografía de gases con detector fotométrico de llama pulsada (PFPD). Los volátiles fueron extraídos desde la muestra por microextracción en fase sólida con espacio cabeza (HSSPME). Posteriormente los resultados fueron analizados por métodos quimiométricos de análisis multivariante como el análisis de componentes principales (PCA) y análisis de discriminante de mínimos cuadrados parciales (PLS-DA). Mediante los cuales no fue posible obtener una diferenciación o discriminación entre los valles analizados principalmente cuando se utilizó el análisis de PCA, esto a pesar de que en ambos casos se obtuvieron modelos con un elevado porcentaje de predicción.
650		0	_aCABERNET SAUVIGNON.
650		0	_aINDUSTRIA VITIVINICOLA.
650		0	_aVINOS _zCHILE.
700	1		_aBravo B., Manuel, _eDirector de tesis _9230760.
700	1		_aLobos Valenzuela, María Gabriela, _eCo-directora de tesis _9127688.
700	1		_aQuiroz Venegas, Waldo, _eCo-director de tesis _9127689.
700	1		_aEscobar Peña, Marcela, _eProfesora informante _9117951.
700	1		_aLobos Salvo, María Soledad, _eProfesora informante _9124812.
710	2		_aUniversidad de Valparaíso. _bFacultad de Ciencias.
942			_c1 _2ddc
999			_c69753 _d69753