000 | 03011nam a2200349 i 4500 | ||
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001 | 100058595 | ||
003 | UVAL | ||
005 | 20240801200225.0 | ||
007 | ta | ||
008 | 100514s esp g 000 0 spa d | ||
040 |
_aDIBRA _bspa _cUVAL _erda |
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041 | 0 | _aspa | |
084 | _aM | ||
100 | 0 |
_aPolanco Flores, Andrea. _eAutora. |
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245 | 0 | 0 |
_aRelación entre respuesta glicémica y apetito evaluado por escala análoga visual e ingesta de alimentos / _cAndrea Polanco Flores. |
264 | 1 |
_aValparaíso, Chile : _bUniversidad de Valparaíso, _c2009. |
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300 |
_a37 hojas : _bilustraciones. |
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336 |
_atext _btxt _2rdacontent |
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337 |
_aunmediated _bn _2rdamedia |
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338 |
_avolume _bnc _2rdacarrier |
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502 | _aNutricionista. Licenciado en Nutrición y Dietética. | ||
520 | _aEn la actualidad la malnutrición por exceso parece ser un problema de difícil erradicación y de muy fácil y rápida expansión. La sensación de apetito es un factor influyente en el desarrollo de esta patología. En la presente investigación se estudió la relación entre respuesta glicémica y apetito evaluado por escala análoga visual e ingesta de alimentos. Se seleccionaron 20 mujeres adultas, sanas, cuyas edades fluctúan entre 18 y 30 años las cuales se presentaron en ayuno el día del estudio, se procedió a entregar un desayuno, con igual tipo de alimentos y aporte energético (385 kcal.), a cada sujeto. Luego de 15 minutos de consumido el desayuno se realizaron los siguientes procedimientos con cada persona: se midió glicemia a través de hemoglucotest, se aplicó una escala análoga visual para determinar sensación de apetito y se ofrecieron alimentos ad libitum registrando la energía consumida por cada una de las personas. Estos procedimientos se repitieron en 3 días más, pero en distintos tiempos posterior al consumo del desayuno (30, 60 y 90 minutos). Con los valores de glucemia obtenidos en los cuatro días de estudio se logró construir una curva de glicemia la cual presenta un pick a los 30 minutos (130 mg/dl) que se correlaciona (p < 0,05) con la menor ingesta de alimentos (271 Kcal) y una baja sensación de apetito (2,9 cm). Posteriormente la glicemia comienza a descender hasta llegar a su valor mas bajo a los 90 minutos (88 mg /dl), tiempo en el que se observa una correlación (p < 0,05) con la mayor ingesta de alimentos (534 Kcal) y sensación de apetito (6,6 cm). Con los resultados obtenidos se puede concluir que la respuesta glicemica afecta la sensación de apetito e ingesta de alimentos. | ||
650 | 0 | _aALIMENTACION. | |
650 | 0 | _aAPETITO. | |
650 | 0 | _aGLUCEMIA EN LA SANGRE. | |
700 | 1 |
_aSaavedra Ríos, Gisella. _4Autora. |
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710 | 2 |
_aUniversidad de Valparaíso (Chile). _bFacultad de Farmacia. _bCarrera de Nutrición y Dietética _9226883. |
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800 | 0 |
_aAlviña Walker, Marcela, _eDirectora de tesis; . |
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800 | 1 |
_aAraya López, Héctor, _eProfesor informante; . |
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800 | 1 |
_aJiménez Lira, Rafael, _eProfesor informante. |
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942 |
_c1 _2ddc |
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999 |
_c70139 _d70139 |