000			02158nam a2200361 i 4500
001			100060953
003			UVAL
005			20240507115001.0
007			ta
008			120420s2011 chl g 000 0 spa d
040			_aDIBRA _bspa _cUVAL _erda
041	0		_aspa
084			_aM
100	1		_aJaramillo Chahuán, Tania.
245	0	0	_aEfecto de alimentos altos en licopeno sobre apetito y saciedad en hombres jóvenes sanos con estado nutricional normal / _cTania Jaramillo Chahuán .
264		1	_aValparaíso, Chile : _bUniversidad de Valparaíso, _c2011.
300			_a71 hojas.
502			_aNutricionista, Licenciado en Nutrición y Dietética.
520			_aChile ha tenido un aumento significativo en la prevalencia de la obesidad y actualmente es uno de los principales problemas nutricionales de la población. Existen algunos estudios que relacionan el consumo de alimentos altos en antioxidantes con la regulación del apetito y saciedad. Sin embargo, es necesario investigar en profundidad los mecanismos implicados en las acciones beneficiosas de estos compuestos, especialmente en aquellos de alto consumo humano, como el licopeno. La presente investigación tiene como objetivo evaluar el efecto de alimentos altos en licopeno sobre apetito y saciedad en hombres jóvenes sanos con estado nutricional normal, mediante un método subjetivo, a través de una Escala Visual Análoga (EVA) y otro objetivo, a través de la ingesta de un buffet de alimentos ad libitum.
650		0	_aAPETITO.
650		0	_aLICOPENO.
650		0	_aSACIEDAD.
700	0		_aLoredo Mella, Paulina, _eAutora _9197627.
700	1		_aAraya López, Héctor, _eDirector de tesis _9101372.
700	1		_aPalma Molina, Ximena, _eCo-directora de tesis _9139592.
700	1		_aAlviña Walker, Marcela, _eProfesora informante _9109153.
700	0		_aJiménez Patiño, Paula, _eProfesora informante _9146137.
710	2		_aUniversidad de Valparaíso (Chile). _bFacultad de Farmacia. _bCarrera de Nutrición y Dietética _9226883.
942			_c1 _2ddc
999			_c72212 _d72212