000			03042nam a2200337 i 4500
001			100061884
003			UVAL
005			20240507115014.0
007			ta
008			121022s2012 chl g 000 0 spa d
040			_aDIBRA _bspa _cUVAL _erda
041	0		_aspa
084			_aM
100	0		_aHueichapan Henríquez, Pamela Isabel, _eauthor.
245	0	0	_aEvaluación pondoestatural de escolares de 9 a 12 años de edad con alimentación ovolactovegetariana y alimentación omnívora, pertenecientes a acolegios adventistas de la ciudad de Santiago de Chile, Región Metropolitana / _cPamela Isabel Hueichapan Henríquez.
264		1	_aValparaíso, Chile : _bUniversidad de Valparaíso, _c2012.
300			_a67 hojas.
502			_aTesis para optar al grado académico de Licenciado en Nutrición y Dietética y obtener el título de Nutricionista.
504			_aX.
520			_aEl crecimiento está determinado por factores genéticos y ambientales. Es un proceso continuo que presenta mayor velocidad a los 2 años y a inicios de la pubertad. Una pequeña parte de los colegios Adventistas del séptimo día está conformada por niños(as) de familias Adventistas, que siguen principalmente una alimentación ovolactovegetariana. Esto es, un estilo de dieta vegetariana que incluye huevos, productos lácteos, vegetales y cereales, pero excluye carnes, pescados y mariscos. El objetivo de esta investigación descriptiva, fue evaluar el estado pondoestatural de niños volactovegetarianos y omnívoros. La muestra estudiada correspondió a 37 escolares de ambos sexos, entre 9 y 12 años de edad, pertenecientes a Colegios Adventistas de Santiago de Chile, divididos en 10 OLV y 27 OMN, a los cuales se les realizó una encuesta alimentaria, mediciones de peso y talla y test de nivel de actividad física, para luego interpretar los indicadores IMC/Edad a partir de estadios de Tanner y Talla/Edad según los estándares de referencia nacionales. Los resultados permiten decir que referente al promedio de peso, talla e IMC fueron muy similares entre los escolares OLV y OMN. No obstante, referente al promedio del indicador IMC/E, se observó que el grupo de escolares OLV presentó una menor proporción de malnutrición por exceso que el grupo OMN. En cuanto a T/E los resultados fueron semejantes entre ambos grupos. Asimismo, se encontró una frecuencia de consumo aumentada de cereales integrales, verduras, frutas y semillas en OLV en comparación con OMN. Palabras clave: Crecimiento pondoestatural, escolares, antropometría, ovolactovegetarianos, omnívoros, adventistas.
650		0	_aALIMENTACION ESCOLAR.
650		0	_aESCOLARES _zCHILE.
650		0	_aNUTRICION INFANTIL.
710	0		_aUniversidad de Valparaíso. _bFacultad de Farmacia.
800	1		_aFernández San Martín, Patricia, _eCo-Directora de tesis.
800	1		_aMartínez Arroyo, Ángela, _eDirectora de tesis.
942			_c1 _2ddc
999			_c73039 _d73039