| 000 | 01235nam a2200313 i 4500 | ||
|---|---|---|---|
| 001 | 100062350 | ||
| 003 | UVAL | ||
| 005 | 20240507115020.0 | ||
| 007 | ta | ||
| 008 | 130104s2012 chl g 000 0 spa d | ||
| 040 |
_aDIBRA _bspa _cUVAL _erda |
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| 041 | 0 | _aspa | |
| 084 | _aM | ||
| 100 | 0 |
_aAlegría Ansaldo, Caterina Andrea. _9154639 |
|
| 245 | 0 | 0 |
_aDiseño de un manual de buenas prácticas para el área de alimentos y bebidas del Hotel Best Western Marina del Rey / _cCaterina Andrea Alegría Ansaldo. |
| 264 | 1 |
_aValparaíso, Chile : _bUniversidad de Valparaíso, _c2012. |
|
| 300 |
_a178 hojas : _b: il + _eCD. |
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| 502 | _aAdministrador Hotelero y Gastronómico. | ||
| 504 | _aIncluye bibliografía y anexos. | ||
| 610 | 2 | 4 | _aHOTEL MARINA DEL REY. |
| 650 | 1 | 4 | _aABASTECIMIENTO DE ALIMENTOS. |
| 650 | 1 | 4 |
_aRESTAURANTES _xMANUAL DE PROCEDIMIENTOS. |
| 700 | 1 |
_aSarmiento Pizarro, Mario, _eProfesor guía _9134847. |
|
| 710 | 2 |
_aUniversidad de Valparaíso (Chile). _bFacultad de Ciencias Económicas y Administrativas. _bEscuela de Administración Hotelera y Gastronómica _9223943. |
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| 942 |
_c1 _2ddc |
||
| 999 |
_c73395 _d73395 |
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