000			02514nam a2200349 i 4500
001			100064303
003			UVAL
005			20240507115048.0
007			ta
008			140422s esp g 000 0 spa d
040			_aDIBRA _bspa _cUVAL _erda
041	0		_aspa
084			_aM
100	0		_aGonzález González, Gabriela Alejandra, _eauthor.
245	0	0	_aAsociación de la ingesta de alimentos ricos en fructosa con la incidencia de enfermedad de hígado graso no alcohólico (EHGNA) / _cGabriela Alejandra González González.
264		1	_aValparaíso, Chile : _bUniversidad de Valparaíso, _c2014.
300			_a65 hojas.
502			_aNutricionista.
520			_aAntecedentes: Cambios en los estilos de vida en la población que llevan a un aumento en las cifras de sobrepeso y obesidad y enfermedades crónicas en Chile, traen también consecuencias a nivel hepático, con incremento en la prevalencia de Enfermedad de Hígado Graso no alcohólica (EHGNA); considerada como la manifestación hepática del síndrome metabólico. Por otro lado, el consumo de fructosa como edulcorante, ya sea como tal o como jarabe de maíz alto en fructosa también ha experimentado un aumento en las últimas décadas. En la industria alimentaria es utilizada principalmente debido a su bajo costo y su mayor poder endulzante Esta condición estaría relacionada con el aumento de EHGNA. Objetivo: Determinar la asociación entre el consumo de alimentos ricos en fructosa como aditivo alimentario y la incidencia de Enfermedad de Hígado Graso no Alcohólico. Métodos: Un total de 40 pacientes con daño hepático crónico fueron agrupados en casos (n=21) y controles (n=19), a éstos se les aplicó una “encuesta de frecuencia de consumo modificada” en relación al consumo de fructosa de origen industrial, origen natural y sacarosa. Además, desde la ficha clínica de cada paciente, se recopiló información en relación a indicadores bioquímicos (enzimas hepáticas, perfil lipídico y glicemia en ayunas).
650		0	_aDEGENERACION GRASA.
650		0	_aFRUCTOSA.
650		0	_aFRUCTOSA _vMETABOLISMO.
650		0	_aHEPATOPATIAS.
650		0	_aHIGADO GRASO.
700	0		_aTapia Cea, Carolina Fernanda, _eAutora _9167962.
700	1		_aPapapietro Vallejos, Karin, _eProfesor guía _9167963.
710	0		_aUniversidad de Valparaíso. _bFacultad de Farmacia.
942			_c1 _2ddc
999			_c75182 _d75182