| 000 | 01177nam a2200313 i 4500 | ||
|---|---|---|---|
| 001 | 100064811 | ||
| 003 | UVAL | ||
| 005 | 20240507115056.0 | ||
| 007 | ta | ||
| 008 | 140624s2013 chl g 000 0 spa d | ||
| 040 |
_aDIBRA _bspa _cUVAL _erda |
||
| 041 | 0 | _aspa | |
| 084 | _aM | ||
| 100 | 0 |
_aBórquez Tapia, Paulina Alejandra. _9169700 |
|
| 245 | 0 | 0 |
_aDiseño de un plan de HACCP para el área de A.A.B.B. del Hotel Conference Town / _cPaulina Alejandra Bórquez Tapia. |
| 264 | 1 |
_aValparaíso, Chile : _bUniversidad de Valparaíso, _c2013. |
|
| 300 |
_a246 hojas + _eCD. |
||
| 502 | _aAdministrador Hotelero y Gastronómico. | ||
| 504 | _aIncluye bibliografía y anexos. | ||
| 650 | 1 | 4 |
_aALIMENTOS _xCONTROL DE CALIDAD. |
| 650 | 1 | 4 | _aHACCP. |
| 650 | 1 | 4 |
_aMANIPULACION DE ALIMENTOS _xNORMAS. |
| 700 | 1 |
_aObermöller Canales, Hilde, _e, Profesora guía _9135053. |
|
| 710 | 2 |
_aUniversidad de Valparaíso (Chile). _bFacultad de Ciencias Económicas y Administrativas. _bEscuela de Administración Hotelera y Gastronómica _9223943. |
|
| 942 |
_c1 _2ddc |
||
| 999 |
_c75653 _d75653 |
||