| 000 | 01277nam a2200325 i 4500 | ||
|---|---|---|---|
| 001 | 100065444 | ||
| 003 | UVAL | ||
| 005 | 20240507115104.0 | ||
| 007 | ta | ||
| 008 | 141127s2014 chl g 000 0 spa d | ||
| 040 |
_aDIBRA _bspa _cUVAL _erda |
||
| 041 | 0 | _aspa | |
| 084 | _aM | ||
| 100 | 0 |
_aCastro Pardo, Cynthia Carolina. _9174702 |
|
| 245 | 0 | 0 |
_aDiseño de manual de procesos para el área de alimentos y bebidas basado en la NCH3235 para el Café "Santo Cielo", Maitencillo / _cCynthia Carolina Castro Pardo. |
| 264 | 1 |
_aValparaíso, Chile : _bUniversidad de Valparaíso, _c2014. |
|
| 300 |
_a93 hojas : _b: il + _eCD. |
||
| 502 | _aAdministrador Hotelero y Gastronómico. | ||
| 504 | _aIncluye bibliografía y anexos. | ||
| 610 | 2 | 4 | _aCAFE SANTO CIELO. |
| 650 | 1 | 4 |
_aMANIPULACION DE ALIMENTOS _xMANUALES. |
| 650 | 1 | 4 |
_aMANIPULACION DE ALIMENTOS _xNORMAS. |
| 650 | 1 | 4 | _aNORMA NCH 3235. |
| 700 | 1 |
_aSeguel Ramos, Beatriz Fabiola, _eProfesora guía _9134862. |
|
| 710 | 2 |
_aUniversidad de Valparaíso (Chile). _bFacultad de Ciencias Económicas y Administrativas. _bEscuela de Administración Hotelera y Gastronómica _9223943. |
|
| 942 |
_c1 _2ddc |
||
| 999 |
_c76189 _d76189 |
||