000			01984nam a2200325 i 4500
001			100067507
003			UVAL
005			20240507115135.0
007			ta
008			160510s20152015chl g 000 0 spa d
040			_aDIBRA _bspa _cUVAL _erda
041	0		_aspa
084			_aM
100	0		_aAgüero Bórquez, Lorenna, _eauthor.
245	0	0	_aEvaluación de la respuesta glicémica en hombres jóvenes sanos frente a una bebida rica en polifenoles / _cLorenna Agüero Bórquez.
264		1	_aValparaíso, Chile : _bUniversidad de Valparaíso, _c2015.
300			_a72 hojas.
502			_aNutricionista. Licenciado en Nutrición y Dietética.
520			_aINTRODUCCIÓN: La alimentación actual, basada en preparaciones de alta densidad energética y rica en hidratos de carbono (CHO), genera trastornos metabólicos asociados a respuestas postprandiales exageradas en la concentración plasmática de glucosa y triglicéridos. Actualmente existe evidencia de los efectos que los polifenoles pueden tener en el control y prevención de estos trastornos. Las propiedades se centran en la mejora de la salud y disminución de incidencia de enfermedades crónicas, estableciendo su influencia en la digestión y absorción de glucosa intestinal, estimulando la secreción de insulina, captación de glucosa e inhibición de ciertas enzimas, a partir de té verde y berries. OBJETIVO: Evaluar el efecto de la ingesta de una bebida rica en polifenoles a base de té verde y berries sobre la respuesta glicémica de hombres jóvenes sanos, posterior al consumo de un estímulo de CHO disponibles.
650		0	_aALIMENTOS _vEVALUACION SENSORIAL.
650		0	_aALIMENTOS _vPRUEBAS.
650		0	_aTE.
700	1		_aVaras Puebla, Macarena.
710	0		_aUniversidad de Valparaíso. _bFacultad de Farmacia.
800	1		_aPalma Molina, Ximena.
942			_c1 _2ddc
999			_c78069 _d78069