000			02590nam a2200325 i 4500
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003			UVAL
005			20240507115206.0
007			ta
008			180105s esp g 000 0 spa d
040			_aDIBRA _bspa _cUVAL _erda
041	0		_aspa
084			_aM
100	0		_aAvaria Cañete, Renato Andrés, _eauthor.
245	0	0	_aEfecto del consumo de piñón de pino (Pinus pinea L) en la ganancia de peso y metabolismo lipídico de ratas alimentadas con dieta alta en grasa / _cRenato Andrés Avaria Cañete.
264		1	_aValparaíso, Chile : _bUniversidad de Valparaíso, _c2017.
300			_a52 hojas.
502			_aQuímica y Farmacia.
520			_aEl piñón de pino es un fruto seco proveniente del pino Pinus pinea L, originario del área mediterránea y presente en Chile entre la región de Coquimbo y Los Lagos. Su composición nutricional es interesante debido a su alto contenido de lípidos (principalmente insaturados), proteínas, fibra, además de poseer fitoesteroles, tocoferoles y polifenoles. En este estudio se trabajó con 24 ratas macho Sprague Dawley adultas, separadas en tres grupos, alimentadas con una dieta control normograsa (C), o una dieta alta en grasa (HF) o alta en grasa adicionada de 2% de piñón de pino (HFP), durante cuatro semanas. El consumo de dietas altas en grasa fue menor respecto a C (p<0,05). Asimismo, las ratas C presentaron menor ganancia ponderal que HF y HFP (p<0,05). La ganancia ponderal del grupo HFP fue mayor al C (p<0,05), en cambio esta fue similar en los animales que consumieron las dietas HF y HFP. En consecuencia, la dieta C tiene una menor eficiencia que las dietas HF y HFP (p<0,05). La glicemia fue más alta en el grupo HF comparado con C (p<0,05). La colesterolemia fue más elevada en el grupo HFP (p<0,05), y más baja en el grupo C (p<0,05). La trigliceridemia, el peso relativo de testículos, hígado, corazón, riñón y de grasa epididimal, retroperitoneal e inguinal fueron similares tras el consumo de dietas altas en grasa con o sin adición de piñón de pino. Los resultados indican que la adición de 2% de piñón de pino no indujo cambios significativos a nivel de los parámetros antes señalados.
650		0	_aFRUTOS SECOS.
650		0	_aMETABOLISMO ENERGETICO.
650		0	_aPIÑONES.
710	0		_aUniversidad de Valparaíso. _bFacultad de Farmacia.
800	1		_aLuna, Selva Leticia.
800	1		_aLutz Riquelme, Mariane.
942			_c1 _2ddc
999			_c79976 _d79976