000			01603nam a2200337 i 4500
001			100069629
003			UVAL
005			20240507115207.0
007			ta
008			180305s2017 cl ad g 000 0 spa d
040			_aDIBRA _bspa _cUVAL _erda
041	0		_aspa
084			_aM
100	0		_aAraya Flies, Bárbara. _9223655
245	0	0	_aDiseño de un plan de negocio para la creación de una repostería moderna boutique que lleva el concepto de postres a pasteles en Viña del Mar / _cBárbara Araya Flies.
264		1	_aValparaíso, Chile : _bUniversidad de Valparaíso, _c2017.
300			_a147 hojas : _b: il.
500			_aIncluye índice y anexos.
502			_aTítulo profesional Administrador Hotelero y Gastronómico.
502			_aLicenciado en Administración Hotelera y Gastronómica.
504			_aBibliografía.
520			_aSe realiza investigación acerca de los gustos y preferencias de los consumidores con el fin de poder caracterizar la demanda que permita realizar una propuesta de un plan de negocio, para la creación de un local de repostería moderna boutique, que ofrezca el concepto de postres a pasteles.
650		4	_aComercialización _9109523.
650		4	_aPASTELES _9107543.
700	1		_aObermöller Canales, Hilde, _e, Profesora guía _9135053.
710	2		_aUniversidad de Valparaíso (Chile). _bFacultad de Ciencias Económicas y Administrativas. _bEscuela de Administración Hotelera y Gastronómica _9223943.
942			_c1 _2ddc
999			_c80044 _d80044