Nuevo manual de gastronomía molecular : el encuentro entre la ciencia y la cocina / Mariana Koppmann.
Tipo de material:
TextoIdioma: Español Editor: Buenos Aires : Siglo Veintiuno, 2012Edición: Primera ediciónDescripción: 240 páginas : ilustracionesISBN: - 9789876292535
- 664.02
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Ciencias Económicas General | General | 664.02 K83m 2012 | Disponible | 00407018 | ||||
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Ciencias Económicas General | General | 664.02 K83m 2012 | c.3 | Disponible | 00407019 |
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Bibliografía : páginas 231-236.