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Castro, Déborah,

Comportamiento estructural de trozos de piña frente a la transferencia de masa debido a la impregnación a vacío y la deshidratación osmótica / Déborah Castro ...[y otros]. - 11 páginas. - Cuatrimestral

elibro catedra 2020.


Recurso electrónico. Santa Fe, Arg.: e-libro, 2015. Disponible vía World Wide Web. El acceso puede estar limitado para las bibliotecas afiliadas a e-libro.

ISSN: 0864-4497

Subjects--Topical Terms:
Tecnología.--Ciencia de los alimentos.
Ciencias.--Ciencias naturales.--Bioquímica.

Index Terms--Genre/Form:
Libros electrónicos.

LC Class. No.: TP368 / C73778 2009

Dewey Class. No.: 664

Universal Decimal Class. No.: 664