Evaluación del almidón de ñame espino ( dioscorea rotundata) como estabilizante en la elaboración de yogur entero tipo batido.
Mendoza Navarro, R.,
Evaluación del almidón de ñame espino ( dioscorea rotundata) como estabilizante en la elaboración de yogur entero tipo batido. - 97-105 páginas. - Semestral - Vol. 5, No. 2(2007)-
elibro catedra 2020.
Recurso electrónico. Santa Fe, Arg.: e-libro, 2015. Disponible vía World Wide Web. El acceso puede estar limitado para las bibliotecas afiliadas a e-libro.
0120-4211 = Bistua
Ciencias.--General.
Ciencias.--química.--General.
Libros electrónicos.
TP368 / M539 2007
540
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Evaluación del almidón de ñame espino ( dioscorea rotundata) como estabilizante en la elaboración de yogur entero tipo batido. - 97-105 páginas. - Semestral - Vol. 5, No. 2(2007)-
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