Evaluación del almidón de ñame espino ( dioscorea rotundata) como estabilizante en la elaboración de yogur entero tipo batido.
Tipo de material: TextoEditor: Pamplona, Colombia : Universidad de Pamplona, 2007Descripción: 97-105 páginasISSN:- 0120-4211
- 540 22
- TP368 M539 2007
No hay ítems correspondientes a este registro
elibro catedra 2020.
Recurso electrónico. Santa Fe, Arg.: e-libro, 2015. Disponible vía World Wide Web. El acceso puede estar limitado para las bibliotecas afiliadas a e-libro.