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Venegas, Octavio,

Determinación de rancidez en carne / Octavio Venegas, Dany Pérez. - 60-70 páginas. - Semestral - Vol. 19, Num. 1 (2009)-

elibro catedra 2020.


Recurso electrónico. Santa Fe, Arg.: e-libro, 2015. Disponible vía World Wide Web. El acceso puede estar limitado para las bibliotecas afiliadas a e-libro.


Artículo en español ; resumen en inglés.

ISSN: 0864-4497 = Ciencia y tecnología de los alimentos

Subjects--Topical Terms:
Tecnología de alimentos.
Alimentos--Análisis.
Food adulteration and inspection.
Food--Analysis.

Subjects--Index Terms: Tecnologa Analisis

Index Terms--Genre/Form:
Libros electrónicos.

LC Class. No.: TX501 / V455 2009

Dewey Class. No.: 664

Universal Decimal Class. No.: 664