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Guerra, María Aloida,

Efecto de la harina de plátano sobre la calidad de un embutido tipo mortadella / María Aleida Guerra ,,, [and others,]. - 22-26 páginas. - Cuatrimestral

elibro catedra 2020.


Recurso electrónico. Santa Fe, Arg.: e-libro, 2015. Disponible vía World Wide Web. El acceso puede estar limitado para las bibliotecas afiliadas a e-libro.

ISSN: 0864-4497

Subjects--Topical Terms:
Tecnología.--Ciencia de los alimentos.
Ciencias.--Ciencias naturales.--Bioquímica.
Science.--Life sciences.--Biochemistry.

Index Terms--Genre/Form:
Libros electrónicos.

LC Class. No.: TP368 / E271 2011

Dewey Class. No.: 664

Universal Decimal Class. No.: 664