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Operaciones unitarias en la ingeniería de alimentos /

Ibarz, Albert,

Operaciones unitarias en la ingeniería de alimentos / Albert Ibarz, Gustavo V. Barbosa-Cánovas. - 854 páginas. - Tecnología de alimentos .

elibro catedra 2020.

Recurso electrónico. Santa Fe, Arg.: e-libro, 2015. Disponible vía World Wide Web. El acceso puede estar limitado para las bibliotecas afiliadas a e-libro.

ISBN:

Subjects--Topical Terms:
Alimentos.
Tecnología de los alimentos.

Index Terms--Genre/Form:
Libros electrónicos.

LC Class. No.: TP370 / A327 2005eb

Universal Decimal Class. No.: 665

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