Operaciones unitarias en la ingeniería de alimentos / Albert Ibarz, Gustavo V. Barbosa-Cánovas.
Tipo de material: TextoSeries Tecnología de alimentosEditor: Madrid : Mundi-Prensa, 2005Descripción: 854 páginasTema(s): Género/Forma: Clasificación LoC:- TP370 A327 2005eb
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