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Andújar, Gustavo,

La utilización de extensores cárnicos : experiencias de la industria cárnica cubana / Gustavo Andújar, María Aloida Guerra y Ramón Santos. - 79 páginas.

elibro catedra 2020.


Recurso electrónico. Santa Fe, Arg.: e-libro, 2015. Disponible vía World Wide Web. El acceso puede estar limitado para las bibliotecas afiliadas a e-libro.

ISBN:

Subjects--Topical Terms:
Carne.
Tecnología de los alimentos.
Animal products.

Index Terms--Genre/Form:
Libros electrónicos.

LC Class. No.: TS1955 / A552 2009

Dewey Class. No.: 641.36

Universal Decimal Class. No.: 637.5