Contenido de Daidzeína y Genisteína en ecotipos de semillas de Quínoa (Chenopodium quinoa Wild) /
Martínez Carvajal, Angélica Myriam,
Contenido de Daidzeína y Genisteína en ecotipos de semillas de Quínoa (Chenopodium quinoa Wild) / Angélica Myriam Martínez Carvajal. - 45 hojas : ilustraciones.
Químico Farmacéutico.
La quínoa (Chenopodium quinoa Willd) es una planta de origen andino que posee una gran variabilidad y diversidad, lo que ha llevado a clasificarla en ecotipos de acuerdo al lugar donde crece. Las semillas, utilizadas tradicionalmente en la producción de harina tienen una alta concentración de proteinas y minerales, además de los fitoestrógenos genisteína y daidzeína, isoflavonas bioactivas con actividad estrogénica, cuya ingestión ejerce efectos beneficiosos en la salud humana. El trabajo de internado tiene como finalidad el contenido de daidzeina y genisteína en semillas diferentes ecotipos de quínoa provenientes de la zona norte, centro y sur de Chile, cultivadas bajo las mismas condiciones ambientales.
ISOFLAVONAS.
QUINOA.
SEMILLAS.
Contenido de Daidzeína y Genisteína en ecotipos de semillas de Quínoa (Chenopodium quinoa Wild) / Angélica Myriam Martínez Carvajal. - 45 hojas : ilustraciones.
Químico Farmacéutico.
La quínoa (Chenopodium quinoa Willd) es una planta de origen andino que posee una gran variabilidad y diversidad, lo que ha llevado a clasificarla en ecotipos de acuerdo al lugar donde crece. Las semillas, utilizadas tradicionalmente en la producción de harina tienen una alta concentración de proteinas y minerales, además de los fitoestrógenos genisteína y daidzeína, isoflavonas bioactivas con actividad estrogénica, cuya ingestión ejerce efectos beneficiosos en la salud humana. El trabajo de internado tiene como finalidad el contenido de daidzeina y genisteína en semillas diferentes ecotipos de quínoa provenientes de la zona norte, centro y sur de Chile, cultivadas bajo las mismas condiciones ambientales.
ISOFLAVONAS.
QUINOA.
SEMILLAS.