Evaluación de la respuesta glicémica en hombres jóvenes sanos frente a una bebida rica en polifenoles /
Agüero Bórquez, Lorenna,
Evaluación de la respuesta glicémica en hombres jóvenes sanos frente a una bebida rica en polifenoles / Lorenna Agüero Bórquez. - 72 hojas. - Palma Molina, Ximena. .
Nutricionista. Licenciado en Nutrición y Dietética.
INTRODUCCIÓN: La alimentación actual, basada en preparaciones de alta densidad energética y rica en hidratos de carbono (CHO), genera trastornos metabólicos asociados a respuestas postprandiales exageradas en la concentración plasmática de glucosa y triglicéridos. Actualmente existe evidencia de los efectos que los polifenoles pueden tener en el control y prevención de estos trastornos. Las propiedades se centran en la mejora de la salud y disminución de incidencia de enfermedades crónicas, estableciendo su influencia en la digestión y absorción de glucosa intestinal, estimulando la secreción de insulina, captación de glucosa e inhibición de ciertas enzimas, a partir de té verde y berries. OBJETIVO: Evaluar el efecto de la ingesta de una bebida rica en polifenoles a base de té verde y berries sobre la respuesta glicémica de hombres jóvenes sanos, posterior al consumo de un estímulo de CHO disponibles.
ALIMENTOS--EVALUACION SENSORIAL.
ALIMENTOS--PRUEBAS.
TE.
Evaluación de la respuesta glicémica en hombres jóvenes sanos frente a una bebida rica en polifenoles / Lorenna Agüero Bórquez. - 72 hojas. - Palma Molina, Ximena. .
Nutricionista. Licenciado en Nutrición y Dietética.
INTRODUCCIÓN: La alimentación actual, basada en preparaciones de alta densidad energética y rica en hidratos de carbono (CHO), genera trastornos metabólicos asociados a respuestas postprandiales exageradas en la concentración plasmática de glucosa y triglicéridos. Actualmente existe evidencia de los efectos que los polifenoles pueden tener en el control y prevención de estos trastornos. Las propiedades se centran en la mejora de la salud y disminución de incidencia de enfermedades crónicas, estableciendo su influencia en la digestión y absorción de glucosa intestinal, estimulando la secreción de insulina, captación de glucosa e inhibición de ciertas enzimas, a partir de té verde y berries. OBJETIVO: Evaluar el efecto de la ingesta de una bebida rica en polifenoles a base de té verde y berries sobre la respuesta glicémica de hombres jóvenes sanos, posterior al consumo de un estímulo de CHO disponibles.
ALIMENTOS--EVALUACION SENSORIAL.
ALIMENTOS--PRUEBAS.
TE.