Evaluación de la respuesta glicémica en hombres jóvenes sanos frente a una bebida rica en polifenoles / Lorenna Agüero Bórquez.
Tipo de material:
TextoIdioma: Español Series Palma Molina, Ximena ; Editor: Valparaíso, Chile : Universidad de Valparaíso, 2015Descripción: 72 hojasTema(s): Otra clasificación: - M
| Tipo de ítem | Biblioteca actual | Colección | Signatura topográfica | Estado | Fecha de vencimiento | Código de barras | Reserva de ítems | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
Tesis Pregrado
|
Ciencias Tesis | Tesis | M A282e 2015 | Disponible | 00178101 |
Nutricionista. Licenciado en Nutrición y Dietética.
INTRODUCCIÓN: La alimentación actual, basada en preparaciones de alta densidad energética y rica en hidratos de carbono (CHO), genera trastornos metabólicos asociados a respuestas postprandiales exageradas en la concentración plasmática de glucosa y triglicéridos. Actualmente existe evidencia de los efectos que los polifenoles pueden tener en el control y prevención de estos trastornos. Las propiedades se centran en la mejora de la salud y disminución de incidencia de enfermedades crónicas, estableciendo su influencia en la digestión y absorción de glucosa intestinal, estimulando la secreción de insulina, captación de glucosa e inhibición de ciertas enzimas, a partir de té verde y berries. OBJETIVO: Evaluar el efecto de la ingesta de una bebida rica en polifenoles a base de té verde y berries sobre la respuesta glicémica de hombres jóvenes sanos, posterior al consumo de un estímulo de CHO disponibles.