Evaluación de la intervención alimentario/nutricional a 4 años de la aplicación del proyecto "Estrategia de promoción de la salud en escolares de educación básica municipalizada de la Comuna de Casablanca" / (Registro nro. 67759)
[ vista simple ]
| 000 -CABECERA | |
|---|---|
| campo de control de longitud fija | 02921nam a2200325 i 4500 |
| 001 - NÚMERO DE CONTROL | |
| campo de control | 100056000 |
| 003 - IDENTIFICADOR DEL NÚMERO DE CONTROL | |
| campo de control | UVAL |
| 005 - FECHA Y HORA DE LA ÚLTIMA TRANSACCIÓN | |
| campo de control | 20240507114851.0 |
| 007 - CAMPO FIJO DE DESCRIPCIÓN FÍSICA--INFORMACIÓN GENERAL | |
| campo de control de longitud fija | ta |
| 008 - DATOS DE LONGITUD FIJA--INFORMACIÓN GENERAL | |
| campo de control de longitud fija | 071108s esp g 000 0 spa d |
| 040 ## - FUENTE DE LA CATALOGACIÓN | |
| Centro catalogador/agencia de origen | DIBRA |
| Lengua de catalogación | spa |
| Centro/agencia transcriptor | UVAL |
| Normas de descripción | rda |
| 041 0# - CÓDIGO DE LENGUA | |
| Código de lengua del texto/banda sonora o título independiente | spa |
| 084 ## - OTRO NÚMERO DE CLASIFICACIÓN | |
| Número de clasificación | M |
| 100 0# - ENTRADA PRINCIPAL--NOMBRE DE PERSONA | |
| Nombre de persona | Palma Molina, Ximena, |
| Término indicativo de función/relación | author. |
| 245 00 - MENCIÓN DE TÍTULO | |
| Título | Evaluación de la intervención alimentario/nutricional a 4 años de la aplicación del proyecto "Estrategia de promoción de la salud en escolares de educación básica municipalizada de la Comuna de Casablanca" / |
| Mención de responsabilidad, etc. | Ximena Palma Molina. |
| 264 #1 - PRODUCCIÓN, PUBLICACIÓN, DISTRIBUCIÓN, FABRICACIÓN Y COPYRIGHT | |
| Producción, publicación, distribución, fabricación y copyright | Valparaíso, Chile : |
| Nombre del de productor, editor, distribuidor, fabricante | Universidad de Valparaíso, |
| Fecha de producción, publicación, distribución, fabricación o copyright | 2007. |
| 300 ## - DESCRIPCIÓN FÍSICA | |
| Extensión | 58 hojas. |
| 502 ## - NOTA DE TESIS | |
| Nota de tesis | Nutricionista. |
| 520 ## - SUMARIO, ETC. | |
| Sumario, etc. | Formulación, evaluación y elaboración de un néctar funcional con alta capacidad antioxidante. Los objetivos que posee este proyecto buscan como finalidad insertar en el mercado nacional un producto con propiedades funcionales relacionadas con la capacidad antioxidante y fibra, el que contribuiría a la disminución de enfermedades crónicas no transmisibles y a aumentar el consumo de antioxidantes en la población chilena, ya que fue posible observar a través de diversos estudios un bajo consumo de frutas y verduras en Chile, respecto de la recomendación, la que corresponde a 400 gramos diarios de frutas y verduras, agrupadas según el programa 5 al día en 3 frutas y 2 verduras. Para la formulación del mencionado néctar, se tomó como referencia el aporte y la capacidad de antioxidantes de la recomendación de frutas y verduras en Chile, de manera que el producto final a desarrollar contenga una alta capacidad antioxidante, mediante la incorporación de las frutas con mayor contenido de antioxidantes. La formulación del néctar se llevó a cabo basándose en los lineamientos del Reglamento Sanitario de los Alimentos y Codex Alimentarius. La elaboración y envasado del producto se desarrolló a través de operaciones culinarias preliminares y fundamentales, manteniendo durante todo el proceso buenas prácticas de higiene y manufactura. La evaluación organoléptica del néctar se realizó mediante un panel de evaluación sensorial a través de un test al consumidor. De este proyecto se puede concluir que es factible el desarrollo e incorporación de productos funcionales en Chile; así como también la formulación de un néctar con características funcionales similares a las encontradas en frutas y verduras. |
| 650 #0 - PUNTO DE ACCESO ADICIONAL DE MATERIA--TÉRMINO DE MATERIA | |
| Término de materia o nombre geográfico como elemento de entrada | ESTADO NUTRICIONAL. |
| 650 #0 - PUNTO DE ACCESO ADICIONAL DE MATERIA--TÉRMINO DE MATERIA | |
| Término de materia o nombre geográfico como elemento de entrada | EVALUACION |
| Subdivisión general | METODOLOGIA. |
| 650 #0 - PUNTO DE ACCESO ADICIONAL DE MATERIA--TÉRMINO DE MATERIA | |
| Término de materia o nombre geográfico como elemento de entrada | PROMOCION DE LA SALUD |
| Subdivisión general | METODOS. |
| 700 1# - PUNTO DE ACCESO ADICIONAL--NOMBRE DE PERSONA | |
| Nombre de persona | Alviña Walker, Marcela, |
| Término indicativo de función/relación | Director de Tesis. |
| 710 0# - PUNTO DE ACCESO ADICIONAL--NOMBRE DE ENTIDAD CORPORATIVA | |
| Nombre de entidad corporativa o nombre de jurisdicción como elemento de entrada | Universidad de Valparaíso. |
| Unidad subordinada | Facultad de Farmacia. |
| 800 1# - PUNTO DE ACCESO ADICIONAL DE SERIE--NOMBRE DE PERSONA | |
| Nombre de persona | Alviña Walker, Marcela, |
| Término indicativo de función/relación | Director de Tesis. |
| 942 ## - ELEMENTOS DE PUNTO DE ACCESO ADICIONAL (KOHA) | |
| Tipo de ítem Koha | Tesis Pregrado |
| Fuente del sistema de clasificación o colocación | Dewey Decimal Classification |
| Estado de retiro | Estado de pérdida | Fuente del sistema de clasificación o colocación | Estado dañado | No para préstamo | Código de colección | Numero Sabini | Localización permanente | Ubicación/localización actual | Ubicación en estantería | Fecha de adquisición | Carrera | Total de préstamos | Signatura topográfica completa | Código de barras | Fecha visto por última vez | Precio válido a partir de | Tipo de ítem Koha |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Dewey Decimal Classification | Tesis | 4771 | Ciencias | Ciencias | Tesis | 17.04.2018 | Nutrición | M P171e 2007 | 00119881 | 22.01.2019 | 17.04.2018 | Tesis Pregrado |