Detalles MARC
000 -CABECERA |
campo de control de longitud fija |
03114nam a2200313 i 4500 |
001 - NÚMERO DE CONTROL |
campo de control |
100057904 |
003 - IDENTIFICADOR DEL NÚMERO DE CONTROL |
campo de control |
UVAL |
005 - FECHA Y HORA DE LA ÚLTIMA TRANSACCIÓN |
campo de control |
20240507114918.0 |
007 - CAMPO FIJO DE DESCRIPCIÓN FÍSICA--INFORMACIÓN GENERAL |
campo de control de longitud fija |
ta |
008 - DATOS DE LONGITUD FIJA--INFORMACIÓN GENERAL |
campo de control de longitud fija |
090915s esp g 000 0 spa d |
040 ## - FUENTE DE LA CATALOGACIÓN |
Centro catalogador/agencia de origen |
DIBRA |
Lengua de catalogación |
spa |
Centro/agencia transcriptor |
UVAL |
Normas de descripción |
rda |
041 0# - CÓDIGO DE LENGUA |
Código de lengua del texto/banda sonora o título independiente |
spa |
084 ## - OTRO NÚMERO DE CLASIFICACIÓN |
Número de clasificación |
T |
100 0# - ENTRADA PRINCIPAL--NOMBRE DE PERSONA |
Nombre de persona |
Bustos Merino, Paulina Isabel. |
9 (RLIN) |
125637 |
245 00 - MENCIÓN DE TÍTULO |
Título |
Alternativas de revalorización de los residuos sólidos orgánicos de la industria vitivinícola / |
Mención de responsabilidad, etc. |
Paulina Isabel Bustos Merino. |
264 #1 - PRODUCCIÓN, PUBLICACIÓN, DISTRIBUCIÓN, FABRICACIÓN Y COPYRIGHT |
Producción, publicación, distribución, fabricación y copyright |
Valparaíso, Chile : |
Nombre del de productor, editor, distribuidor, fabricante |
Universidad de Valparaíso, |
Fecha de producción, publicación, distribución, fabricación o copyright |
2008. |
300 ## - DESCRIPCIÓN FÍSICA |
Extensión |
83 hojas : |
Otras características físicas |
il. |
502 ## - NOTA DE TESIS |
Nota de tesis |
Ingeniero Ambiental. |
520 ## - SUMARIO, ETC. |
Sumario, etc. |
El presente trabajo tiene como objetivo principal estudiar las alternativas de revalorización de los residuos sólidos orgánicos de la industria vitivinícola chilena. Para lograrlo se proponen como objetivos específicos: Caracterizar la superficie actual de la industria vitivinícola nacional; Identificar los actuales usos y aplicaciones de los residuos sólidos orgánicos vitivinícolas; Analizar las propiedades químicas de los orujos de las variedades Cabernet Sauvignon, Carménère y Merlot para determinar porcentaje de humedad, porcentaje de lípidos (extracción Soxhlet con éter de petróleo), porcentaje de proteína (método Kjeldahl) porcentaje de fibra cruda y porcentaje de cenizas, los dos últimos realizados sólo en la variedad Carménère. La alternativa de la revalorización de los subproductos vitivinícolas ayuda a reducir los volúmenes que anualmente se generan y permite a la actividad elaborar nuevos productos que pueden ser incorporados al mercado, aumentando las rentabilidades de la industria, creando un beneficio social y dando una solución a un problema ambiental como son los residuos. Los resultados obtenidos para el análisis químico demuestran que los porcentajes más altos se registraron mayoritariamente en la variedad Carménère. Para el caso de la humedad se alcanzó un 65,1% en hollejos de la variedad Carménère; en el caso de los lípidos la cepa Cabernet registro un 11,7% en pepas; se obtuvo un 40,12% de proteína en hollejo de Merlot; las cenizas alcanzaron un 6,09% en pepas de Carménère, mientras que la fibra cruda registró un 44,59% también en pepas de Carménère. Considerando que la revalorización de los residuos sólidos orgánicos de la industria vitivinícola generados en la región del Maule, permite obtener un 30% de ganancias, se logra un ingreso bruto superior a los $190.000.000 anuales sólo en con la producción de aceite de pepa de uva, extracción de alcohol etílico y ácido tartárico en la región del Maule con las tres variedades estudiadas. |
650 #0 - PUNTO DE ACCESO ADICIONAL DE MATERIA--TÉRMINO DE MATERIA |
Término de materia o nombre geográfico como elemento de entrada |
INDUSTRIA VITIVINICOLA |
Subdivisión geográfica |
CHILE. |
650 #0 - PUNTO DE ACCESO ADICIONAL DE MATERIA--TÉRMINO DE MATERIA |
Término de materia o nombre geográfico como elemento de entrada |
PRODUCTOS NUEVOS. |
650 #0 - PUNTO DE ACCESO ADICIONAL DE MATERIA--TÉRMINO DE MATERIA |
Término de materia o nombre geográfico como elemento de entrada |
RESIDUOS SOLIDOS. |
700 1# - PUNTO DE ACCESO ADICIONAL--NOMBRE DE PERSONA |
Nombre de persona |
Cofré Carvajal, Ociel, |
Término indicativo de función/relación |
Profesor guía |
9 (RLIN) |
97735. |
710 2# - PUNTO DE ACCESO ADICIONAL--NOMBRE DE ENTIDAD CORPORATIVA |
Nombre de entidad corporativa o nombre de jurisdicción como elemento de entrada |
Universidad de Valparaíso (Chile). |
Unidad subordinada |
Facultad de Ciencias. |
-- |
Carrera de Ingeniería Ambiental |
9 (RLIN) |
109673. |
942 ## - ELEMENTOS DE PUNTO DE ACCESO ADICIONAL (KOHA) |
Tipo de ítem Koha |
Tesis Pregrado |
Fuente del sistema de clasificación o colocación |
Dewey Decimal Classification |