Detalles MARC
000 -CABECERA |
campo de control de longitud fija |
02364nam a2200349 i 4500 |
001 - NÚMERO DE CONTROL |
campo de control |
100057915 |
003 - IDENTIFICADOR DEL NÚMERO DE CONTROL |
campo de control |
UVAL |
005 - FECHA Y HORA DE LA ÚLTIMA TRANSACCIÓN |
campo de control |
20240507114918.0 |
007 - CAMPO FIJO DE DESCRIPCIÓN FÍSICA--INFORMACIÓN GENERAL |
campo de control de longitud fija |
ta |
008 - DATOS DE LONGITUD FIJA--INFORMACIÓN GENERAL |
campo de control de longitud fija |
090916s esp g 000 0 spa d |
040 ## - FUENTE DE LA CATALOGACIÓN |
Centro catalogador/agencia de origen |
DIBRA |
Lengua de catalogación |
spa |
Centro/agencia transcriptor |
UVAL |
Normas de descripción |
rda |
041 0# - CÓDIGO DE LENGUA |
Código de lengua del texto/banda sonora o título independiente |
spa |
084 ## - OTRO NÚMERO DE CLASIFICACIÓN |
Número de clasificación |
M |
100 0# - ENTRADA PRINCIPAL--NOMBRE DE PERSONA |
Nombre de persona |
Arancibia Martínez, Tirza. |
245 00 - MENCIÓN DE TÍTULO |
Título |
Efecto del consumo de pan alto en almidón resistente proveniente de harina de piñon sobre la saciedad en sujetos jóvenes / |
Mención de responsabilidad, etc. |
Tirza Arancibia Martínez. |
264 #1 - PRODUCCIÓN, PUBLICACIÓN, DISTRIBUCIÓN, FABRICACIÓN Y COPYRIGHT |
Producción, publicación, distribución, fabricación y copyright |
Valparaíso, Chile : |
Nombre del de productor, editor, distribuidor, fabricante |
Universidad de Valparaíso, |
Fecha de producción, publicación, distribución, fabricación o copyright |
2009. |
300 ## - DESCRIPCIÓN FÍSICA |
Extensión |
51 hojas : |
Otras características físicas |
ilustraciones. |
336 ## - TIPO DE CONTENIDO |
Término de tipo de contenido |
text |
Código de tipo de contenido |
txt |
Fuente |
rdacontent |
337 ## - TIPO DE MEDIO |
Término de tipo de contenido |
unmediated |
Código de tipo de contenido |
n |
Fuente |
rdamedia |
338 ## - TIPO DE SOPORTE |
Término de tipo de contenido |
volume |
Código de tipo de contenido |
nc |
Fuente |
rdacarrier |
502 ## - NOTA DE TESIS |
Nota de tesis |
Carrera de Nutrición, Licenciatura en Nutrición y Dietética. |
520 ## - SUMARIO, ETC. |
Sumario, etc. |
La harina elaborada a partir de la semilla de piñón proveniente de la Araucaria araucana, ha suscitado interés por su posible propiedad funcional debido a su contenido de almidón resistente (AR), que le confieren una velocidad de digestión más lenta, con los consiguientes beneficios metabólicos y fisiológicos. El propósito del estudio fue evaluar el efecto del consumo de un pan alto en almidón resistente elaborado con harina de piñón en una sustitución 70:30 Harina de trigo/Harina de piñón, sobre la saciedad en 20 sujetos jóvenes con estado nutricional normal y en 20 sujetos con sobrepeso. Los sujetos fueron citados al laboratorio en ayuna para consumir un desayuno constituido por 100 g de pan alto en AR proveniente de la harina de piñón o 100 g de pan control elaborado exclusivamente con harina integral de trigo. La saciedad fue evaluada a través de una escala visual análoga dónde los sujetos expresaron su sensación de hambre/saciedad, y a través del control de ingesta de alimentos ofrecidos ad libitum durante el almuerzo. |
650 #0 - PUNTO DE ACCESO ADICIONAL DE MATERIA--TÉRMINO DE MATERIA |
Término de materia o nombre geográfico como elemento inicial |
HARINAS. |
650 #0 - PUNTO DE ACCESO ADICIONAL DE MATERIA--TÉRMINO DE MATERIA |
Término de materia o nombre geográfico como elemento inicial |
PAN. |
650 #0 - PUNTO DE ACCESO ADICIONAL DE MATERIA--TÉRMINO DE MATERIA |
Término de materia o nombre geográfico como elemento inicial |
SEMILLAS. |
700 0# - PUNTO DE ACCESO ADICIONAL--NOMBRE DE PERSONA |
Nombre de persona |
Ulloa Valenzuela, Paula, |
Término indicativo de función/relación |
Autora |
9 (RLIN) |
125672. |
700 1# - PUNTO DE ACCESO ADICIONAL--NOMBRE DE PERSONA |
Nombre de persona |
Alviña Walker, Marcela, |
Término indicativo de función/relación |
Directora de tesis |
9 (RLIN) |
139707. |
700 1# - PUNTO DE ACCESO ADICIONAL--NOMBRE DE PERSONA |
Nombre de persona |
Araya López, Héctor, |
Término indicativo de función/relación |
Profesor informante |
9 (RLIN) |
109148. |
700 1# - PUNTO DE ACCESO ADICIONAL--NOMBRE DE PERSONA |
Nombre de persona |
Lutz Riquelme, Mariane, |
Término indicativo de función/relación |
Profesora informante |
9 (RLIN) |
109484. |
710 2# - PUNTO DE ACCESO ADICIONAL--NOMBRE DE ENTIDAD CORPORATIVA |
Nombre de entidad corporativa o nombre de jurisdicción como elemento de entrada |
Universidad de Valparaíso (Chile). |
Unidad subordinada |
Facultad de Farmacia. |
-- |
Carrera de Nutrición y Dietética |
9 (RLIN) |
226883. |
942 ## - ELEMENTOS DE PUNTO DE ACCESO ADICIONAL (KOHA) |
Tipo de ítem Koha |
Tesis Pregrado |
Fuente del sistema de clasificación o colocación |
Dewey Decimal Classification |