Detalles MARC
| 000 -CABECERA |
|---|
| campo de control de longitud fija |
02122nam a2200361 i 4500 |
| 001 - NÚMERO DE CONTROL |
|---|
| campo de control |
100059045 |
| 003 - IDENTIFICADOR DEL NÚMERO DE CONTROL |
|---|
| campo de control |
UVAL |
| 005 - FECHA Y HORA DE LA ÚLTIMA TRANSACCIÓN |
|---|
| campo de control |
20240723133904.0 |
| 007 - CAMPO FIJO DE DESCRIPCIÓN FÍSICA--INFORMACIÓN GENERAL |
|---|
| campo de control de longitud fija |
ta |
| 008 - DATOS DE LONGITUD FIJA--INFORMACIÓN GENERAL |
|---|
| campo de control de longitud fija |
100827s2010 chl g 000 0 spa d |
| 040 ## - FUENTE DE LA CATALOGACIÓN |
|---|
| Centro catalogador/agencia de origen |
DIBRA |
| Lengua de catalogación |
spa |
| Centro/agencia transcriptor |
UVAL |
| Normas de descripción |
rda |
| 041 0# - CÓDIGO DE LENGUA |
|---|
| Código de lengua del texto/banda sonora o título independiente |
spa |
| 084 ## - OTRO NÚMERO DE CLASIFICACIÓN |
|---|
| Número de clasificación |
M |
| 100 1# - ENTRADA PRINCIPAL--NOMBRE DE PERSONA |
|---|
| Nombre de persona |
Alvarado Gómez, Katherine Andrea, |
| Término indicativo de función/relación |
autor. |
| 245 00 - MENCIÓN DE TÍTULO |
|---|
| Título |
Elaboración de tabla de concentración de compuestos reductores y capacidad antioxidante presentes en alimentos y preparaciones / |
| Mención de responsabilidad, etc. |
Katherine Andrea Alvarado Gómez. |
| 264 #1 - PRODUCCIÓN, PUBLICACIÓN, DISTRIBUCIÓN, FABRICACIÓN Y COPYRIGHT |
|---|
| Producción, publicación, distribución, fabricación y copyright |
Valparaíso, Chile : |
| Nombre del de productor, editor, distribuidor, fabricante |
Universidad de Valparaíso, |
| Fecha de producción, publicación, distribución, fabricación o copyright |
2010. |
| 300 ## - DESCRIPCIÓN FÍSICA |
|---|
| Extensión |
151 hojas. |
| 502 ## - NOTA DE TESIS |
|---|
| Nota de tesis |
Nutricionista. |
| 520 ## - SUMARIO, ETC. |
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| Sumario, etc. |
Existe amplia información sobre concentración y capacidad antioxidante presente en Alimentos, encontrándose fuentes de datos como las elaboradas por diversos organismos como: USDA (Departamento de Agricultura de los Estados Unidos), Latinfoods, FAO (Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación), entre otros, además de estudios científicos; sin embargo se enfocan en objetivos específicos, por lo que la cantidad de alimentos considerados es limitada. Por esta razón se plantea como Objetivo General: Elaborar una tabla con concentraciones de compuestos reductores presentes en alimentos con sus capacidades antioxidantes, a fin de aportar con una fuente de información clara y completa que pueda ser utilizada en el futuro por las diversas áreas de la nutrición. |
| 650 17 - PUNTO DE ACCESO ADICIONAL DE MATERIA--TÉRMINO DE MATERIA |
|---|
| Término de materia o nombre geográfico como elemento de entrada |
ALIMENTOS |
| Subdivisión general |
ANALISIS. |
| 650 17 - PUNTO DE ACCESO ADICIONAL DE MATERIA--TÉRMINO DE MATERIA |
|---|
| Término de materia o nombre geográfico como elemento de entrada |
ANTIOXIDANTES. |
| 650 17 - PUNTO DE ACCESO ADICIONAL DE MATERIA--TÉRMINO DE MATERIA |
|---|
| Término de materia o nombre geográfico como elemento de entrada |
TABLA DE COMPOSICION DE ALIMENTOS. |
| 700 0# - PUNTO DE ACCESO ADICIONAL--NOMBRE DE PERSONA |
|---|
| Nombre de persona |
Gallardo Barrales, Pamela, |
| Término indicativo de función/relación |
Autora |
| 9 (RLIN) |
132850. |
| 700 0# - PUNTO DE ACCESO ADICIONAL--NOMBRE DE PERSONA |
|---|
| Nombre de persona |
Porras Abarca, Claudia, |
| Término indicativo de función/relación |
Autora |
| 9 (RLIN) |
132851. |
| 700 1# - PUNTO DE ACCESO ADICIONAL--NOMBRE DE PERSONA |
|---|
| Nombre de persona |
Araya López, Héctor, |
| Término indicativo de función/relación |
Director de tesis |
| 9 (RLIN) |
101372. |
| 700 1# - PUNTO DE ACCESO ADICIONAL--NOMBRE DE PERSONA |
|---|
| Nombre de persona |
Ceballos Sanchez, Ximena, |
| Término indicativo de función/relación |
Profesora informante |
| 9 (RLIN) |
139757. |
| 700 1# - PUNTO DE ACCESO ADICIONAL--NOMBRE DE PERSONA |
|---|
| Nombre de persona |
Zacarías Hasbún, Isabel, |
| Término indicativo de función/relación |
Profesora informante |
| 9 (RLIN) |
77117. |
| 710 2# - PUNTO DE ACCESO ADICIONAL--NOMBRE DE ENTIDAD CORPORATIVA |
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| Nombre de entidad corporativa o nombre de jurisdicción como elemento de entrada |
Universidad de Valparaíso. |
| Unidad subordinada |
Facultad de Ciencias. |
| 942 ## - ELEMENTOS DE PUNTO DE ACCESO ADICIONAL (KOHA) |
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| Tipo de ítem Koha |
Tesis Pregrado |
| Fuente del sistema de clasificación o colocación |
Dewey Decimal Classification |
