Influencia de diferentes concentraciones de proteínas en un alimento alto en fibra soluble sobre la saciedad a corto plazo en adultos jóvenes sanos / (Registro nro. 73595)
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000 -CABECERA | |
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campo de control de longitud fija | 03045nam a2200337 i 4500 |
001 - NÚMERO DE CONTROL | |
campo de control | 100062563 |
003 - IDENTIFICADOR DEL NÚMERO DE CONTROL | |
campo de control | UVAL |
005 - FECHA Y HORA DE LA ÚLTIMA TRANSACCIÓN | |
campo de control | 20240507115023.0 |
007 - CAMPO FIJO DE DESCRIPCIÓN FÍSICA--INFORMACIÓN GENERAL | |
campo de control de longitud fija | ta |
008 - DATOS DE LONGITUD FIJA--INFORMACIÓN GENERAL | |
campo de control de longitud fija | 130314s2013 chl g 000 0 spa d |
040 ## - FUENTE DE LA CATALOGACIÓN | |
Centro catalogador/agencia de origen | DIBRA |
Lengua de catalogación | spa |
Centro/agencia transcriptor | UVAL |
Normas de descripción | rda |
041 0# - CÓDIGO DE LENGUA | |
Código de lengua del texto/banda sonora o título independiente | spa |
084 ## - OTRO NÚMERO DE CLASIFICACIÓN | |
Número de clasificación | M |
100 0# - ENTRADA PRINCIPAL--NOMBRE DE PERSONA | |
Nombre de persona | Araya Tapia, Patricio, |
Término indicativo de función/relación | author. |
245 00 - MENCIÓN DE TÍTULO | |
Título | Influencia de diferentes concentraciones de proteínas en un alimento alto en fibra soluble sobre la saciedad a corto plazo en adultos jóvenes sanos / |
Mención de responsabilidad, etc. | Patricio Araya Tapia. |
264 #1 - PRODUCCIÓN, PUBLICACIÓN, DISTRIBUCIÓN, FABRICACIÓN Y COPYRIGHT | |
Producción, publicación, distribución, fabricación y copyright | Valparaíso, Chile : |
Nombre del de productor, editor, distribuidor, fabricante | Universidad de Valparaíso, |
Fecha de producción, publicación, distribución, fabricación o copyright | 2013. |
300 ## - DESCRIPCIÓN FÍSICA | |
Extensión | 60 hojas. |
502 ## - NOTA DE TESIS | |
Nota de tesis | Nutricionista. Licenciado en Nutrición y Dietética. |
520 ## - SUMARIO, ETC. | |
Sumario, etc. | Existen diferentes componentes de una alimentación que ayudan de alguna manera a aumentar la saciedad en la población. Una de ellas es la fibra soluble, la cual tiene características fisiológicas especiales que ayudan a disminuir la ingesta alimentaria y aumentar la saciedad. Otra son las proteínas, las cuales actúan a nivel gastrointestinal y cerebral con la producción de hormonas anorexígenas, la cuales actúan aumentando esta sensación. Estos elementos de la alimentación nos ayudan a aumentar la saciedad, pero sabemos muy poco si con la variación de alguno de estos, existe una complementariedad relacionada con el aumento o disminución de las sensaciones de saciedad. Hipótesis: el aumento de las proteínas en un alimento alto en fibra soluble aumenta la saciedad. El objetivo de esta investigación, es analizar el efecto de distintas concentraciones de proteínas en un alimento alto en fibra soluble sobre la saciedad a corto plazo Para el estudio se prepararon 3 queques isocalóricos (precargas) con la misma cantidad de harina de linaza (alto en fibra soluble) y diferentes concentraciones de proteína añadida como caseinato de calcio. Se reclutaron 22 sujetos que contaran con diferentes criterios para su participación, los cuales debían consumir el queque y luego de 45 minutos un almuerzo ad libitum. Para la evaluación global subjetiva debían contestar una encuesta con una escala visual análoga que reflejara las sensaciones relacionadas con la saciedad: al consumir la precarga, antes y después del almuerzo ad libitum. Para la evaluación objetiva se registró el total de la ingesta alimentaria en gramos y en calorías de cada sujeto. Se analizó estadísticamente mediante el ANOVA de muestras repetidas; T-pareado (paramétrico) y Kruskal Wallis; Test de Wilcoxon (no paramétrico). |
650 #0 - PUNTO DE ACCESO ADICIONAL DE MATERIA--TÉRMINO DE MATERIA | |
Término de materia o nombre geográfico como elemento de entrada | FIBRA SOLUBLE. |
650 #0 - PUNTO DE ACCESO ADICIONAL DE MATERIA--TÉRMINO DE MATERIA | |
Término de materia o nombre geográfico como elemento de entrada | PROTEINAS EN LA DIETA. |
650 #0 - PUNTO DE ACCESO ADICIONAL DE MATERIA--TÉRMINO DE MATERIA | |
Término de materia o nombre geográfico como elemento de entrada | SACIEDAD. |
700 1# - PUNTO DE ACCESO ADICIONAL--NOMBRE DE PERSONA | |
Nombre de persona | Oliveri Salazar, Miguel. |
710 2# - PUNTO DE ACCESO ADICIONAL--NOMBRE DE ENTIDAD CORPORATIVA | |
Nombre de entidad corporativa o nombre de jurisdicción como elemento de entrada | Universidad de Valparaíso (Chile). |
Unidad subordinada | Facultad de Farmacia. |
-- | Carrera de Nutrición y Dietética |
9 (RLIN) | 226883. |
800 1# - PUNTO DE ACCESO ADICIONAL DE SERIE--NOMBRE DE PERSONA | |
Nombre de persona | Araya López, Hector, |
Término indicativo de función/relación | Director de tesis; . |
800 1# - PUNTO DE ACCESO ADICIONAL DE SERIE--NOMBRE DE PERSONA | |
Nombre de persona | Vega Soto, Claudia, |
Término indicativo de función/relación | Profesora informante. |
942 ## - ELEMENTOS DE PUNTO DE ACCESO ADICIONAL (KOHA) | |
Tipo de ítem Koha | Tesis Pregrado |
Fuente del sistema de clasificación o colocación | Dewey Decimal Classification |
Estado de retiro | Estado de pérdida | Fuente del sistema de clasificación o colocación | Estado dañado | No para préstamo | Código de colección | Numero Sabini | Localización permanente | Ubicación/localización actual | Ubicación en estantería | Fecha de adquisición | Carrera | Total de préstamos | Signatura topográfica completa | Código de barras | Fecha visto por última vez | Precio válido a partir de | Tipo de ítem Koha |
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Dewey Decimal Classification | Tesis | 12221 | Ciencias | Ciencias | Tesis | 17.04.2018 | Nutrición | M A 663i 2013 | 00161133 | 22.01.2019 | 17.04.2018 | Tesis Pregrado |