Evaluación de aceptabilidad sensorial de preparaciones culinarias con bebida láctea Purita mamá en mujeres gestantes y nodrizas pertenecientes al CESFAM Dr. Agustín Cruz Melo, comuna de Independencia, Santiago / (Registro nro. 76882)
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| 000 -CABECERA | |
|---|---|
| campo de control de longitud fija | 02442nam a2200325 i 4500 |
| 001 - NÚMERO DE CONTROL | |
| campo de control | 100066205 |
| 003 - IDENTIFICADOR DEL NÚMERO DE CONTROL | |
| campo de control | UVAL |
| 005 - FECHA Y HORA DE LA ÚLTIMA TRANSACCIÓN | |
| campo de control | 20240507115116.0 |
| 007 - CAMPO FIJO DE DESCRIPCIÓN FÍSICA--INFORMACIÓN GENERAL | |
| campo de control de longitud fija | ta |
| 008 - DATOS DE LONGITUD FIJA--INFORMACIÓN GENERAL | |
| campo de control de longitud fija | 150615s2014 chl g 000 0 spa d |
| 040 ## - FUENTE DE LA CATALOGACIÓN | |
| Centro catalogador/agencia de origen | DIBRA |
| Lengua de catalogación | spa |
| Centro/agencia transcriptor | UVAL |
| Normas de descripción | rda |
| 041 0# - CÓDIGO DE LENGUA | |
| Código de lengua del texto/banda sonora o título independiente | spa |
| 084 ## - OTRO NÚMERO DE CLASIFICACIÓN | |
| Número de clasificación | M |
| 100 0# - ENTRADA PRINCIPAL--NOMBRE DE PERSONA | |
| Nombre de persona | Urrutia Lemus, Macarena, |
| Término indicativo de función/relación | author. |
| 245 00 - MENCIÓN DE TÍTULO | |
| Título | Evaluación de aceptabilidad sensorial de preparaciones culinarias con bebida láctea Purita mamá en mujeres gestantes y nodrizas pertenecientes al CESFAM Dr. Agustín Cruz Melo, comuna de Independencia, Santiago / |
| Mención de responsabilidad, etc. | Macarena Urrutia Lemus. |
| 264 #1 - PRODUCCIÓN, PUBLICACIÓN, DISTRIBUCIÓN, FABRICACIÓN Y COPYRIGHT | |
| Producción, publicación, distribución, fabricación y copyright | Valparaíso, Chile : |
| Nombre del de productor, editor, distribuidor, fabricante | Universidad de Valparaíso, |
| Fecha de producción, publicación, distribución, fabricación o copyright | 2014. |
| 300 ## - DESCRIPCIÓN FÍSICA | |
| Extensión | 78 hojas. |
| 347 ## - CARACTERÍSTICAS DEL ARCHIVO DIGITAL | |
| Fuente | rda |
| Tipo de archivo | text file |
| Formato de codificación | |
| 502 ## - NOTA DE TESIS | |
| Nota de tesis | Nutricionista. |
| 520 ## - SUMARIO, ETC. | |
| Sumario, etc. | Introducción: Los Programas Alimentarios en Chile contribuyen al crecimiento y desarrollo normal del niño desde la gestación. Actualmente a las gestantes y madres que amamantan se les entrega Bebida Láctea Purita Mamá, la cual fue evaluada por el MINSAL mediante una encuesta nacional que demostró una moderada aceptabilidad; lo que llevó a realizar cambios en su olor y acentuado sabor a vainilla para mejorar su aceptabilidad. Objetivo: Evaluar el nivel de aceptabilidad sensorial de preparaciones culinarias con la incorporación de Bebida láctea Purita Mamá, en mujeres gestantes y nodrizas pertenecientes Cesfam Dr. Agustín Cruz Melo, Comuna de Independencia, Santiago. Metodología: Se invita a participar a 49 gestantes y nodrizas. Que evaluaron sensorialmente 4 preparaciones culinarias elaboradas con Bebida Láctea Purita Mamá: Crema de Zapallo, Sémola con Leche, Leche con Avena y Manzana y Milk Shake de Chocolate. Además de la Bebida Láctea Purita Mamá en su preparación estándar. El instrumento de evaluación fue una escala hedónica de 5 puntos. Se relacionó la aceptabilidad de las preparaciones culinarias con las variables paridad y nivel educacional de las gestantes y nodrizas. Para comparar la aceptabilidad se utilizó test ANOVA y Bonferroni. |
| 650 #0 - PUNTO DE ACCESO ADICIONAL DE MATERIA--TÉRMINO DE MATERIA | |
| Término de materia o nombre geográfico como elemento de entrada | EMBARAZO |
| Subdivisión general | ALIMENTACION. |
| 650 #0 - PUNTO DE ACCESO ADICIONAL DE MATERIA--TÉRMINO DE MATERIA | |
| Término de materia o nombre geográfico como elemento de entrada | GESTACION. |
| 650 #0 - PUNTO DE ACCESO ADICIONAL DE MATERIA--TÉRMINO DE MATERIA | |
| Término de materia o nombre geográfico como elemento de entrada | NODRIZAS. |
| 710 2# - PUNTO DE ACCESO ADICIONAL--NOMBRE DE ENTIDAD CORPORATIVA | |
| Nombre de entidad corporativa o nombre de jurisdicción como elemento de entrada | Universidad de Valparaíso (Chile). |
| Unidad subordinada | Facultad de Farmacia. |
| -- | Carrera de Nutrición y Dietética |
| 9 (RLIN) | 226883. |
| 800 1# - PUNTO DE ACCESO ADICIONAL DE SERIE--NOMBRE DE PERSONA | |
| Nombre de persona | Martínez Arroyo, Ángela. |
| 942 ## - ELEMENTOS DE PUNTO DE ACCESO ADICIONAL (KOHA) | |
| Tipo de ítem Koha | Tesis Pregrado |
| Fuente del sistema de clasificación o colocación | Dewey Decimal Classification |
| Estado de retiro | Estado de pérdida | Fuente del sistema de clasificación o colocación | Estado dañado | No para préstamo | Código de colección | Numero Sabini | Localización permanente | Ubicación/localización actual | Ubicación en estantería | Fecha de adquisición | Carrera | Total de préstamos | Signatura topográfica completa | Código de barras | Fecha visto por última vez | Precio válido a partir de | Tipo de ítem Koha |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Dewey Decimal Classification | Tesis | 16294 | Ciencias | Ciencias | Tesis | 17.04.2018 | Nutrición | M U81e 2014 | 00178035 | 22.01.2019 | 17.04.2018 | Tesis Pregrado |