Impacto de la incompatibilidad/compatibilidad termodinámica entre proteína del lactosuero e hidroxipropilmetilcelulosa en las propiedades físico-químicas de las mezclas / Federico Luis Jara ; director: Ana María Renata Pilosof.
Tipo de material:
TextoEditor: Buenos Aires, Argentina : Universidad de Buenos Aires, 2011Descripción: 211 páginasTema(s): Género/Forma: Clasificación CDD: - 540 22
- QD33 J371 2011
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elibro catedra 2020.
Doctor de la Universidad de Buenos Aires en el área de Química Industrial.
Recurso electrónico. Santa Fe, Arg.: e-libro, 2015. Disponible vía World Wide Web. El acceso puede estar limitado para las bibliotecas afiliadas a e-libro.