Estudio de la cinética de degradación térmica de textura y su aplicación en el tratamiento térmico de cocona (Solanum sessiliflorum Dunal) en almíbar / Jennifer Díaz Correa.
Tipo de material: Recurso continuoEditor: Valencia (Venezuela) : Universidad de Carabobo, 2007Descripción: 1 recurso en líneaISSN:- 1316-6832
- 641.34 23
- TX397 D277 2007
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