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		Caducidad de los alimentos / Dominic Man. por Man, Dominic [autor.] Edición: Segunda edición. Tipo de material: Texto; Formato: impreso caracteres normales ; Forma literaria: No es ficción Idioma: Español Editor: Zaragoza, España : Acribia, 2018 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Ciencias (3)Signatura topográfica: 641.48 M266c 2018, ... Hacer reserva Agregar al carrito (remover)
		Química de alimentos de Fennema / editado por Srinivasan Damodaran, Kirk L. Parkin. por Damodaran, Srinivasan [editor] Parkin, Kirk L., (Kirk Lindsay), 1955- [editor] Edición: Cuarta edición. Tipo de material: Texto; Formato: impreso caracteres normales ; Forma literaria: No es ficción Idioma: Español Editor: Zaragoza, España : Acribia, c2019 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Digital UV (1). Ciencias (2)Signatura topográfica: 664.07 Q6q c2019, ... Hacer reserva Agregar al carrito (remover)
		HACCP : 1 manual del auditor de calidad / ASQ Food, Drug and Cosmetic Division ; edición : John G. Surak y Steven Wilson ; [traducción de Blas Borde Lekona]. por Surak, Jonh G [, editor.] Wilson, Steven, 1959- [, editor.] American Society of Quality. Food, Drug and Cosmetic Division Edición: Segunda edición. Tipo de material: Texto; Formato: impreso caracteres normales Idioma: Español Editor: Zaragoza, España : Acribia, 2014 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Ciencias (3)Signatura topográfica: 363.1926 H117h c2014, ... Hacer reserva Agregar al carrito (remover)
		HACCP : enfoque práctico / Sara Mortimore, Carol Wallace . por Mortimore, Sara [autora.] Wallace, Carol A. (Carol Anne) [, autora.] Edición: Tercera edición. Tipo de material: Texto; Formato: impreso caracteres normales ; Forma literaria: No es ficción Idioma: Español Editor: Zaragoza, España : Acribia, c2018 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Ciencias (3)Signatura topográfica: 658.562 M888h c2018, ... Hacer reserva Agregar al carrito (remover)
		Alimentación y derecho : aspectos legales y nutricionales de la alimentación / Javier Aranceta Bartrina, Nuria Amarilla Mateu. por Aranceta Bartrina, Javier [autor.] Amarilla Mateu, Nuria [autora] Tipo de material: Texto; Formato: impreso caracteres normales ; Forma literaria: No es ficción Idioma: Español Editor: Madrid : Médica Panamericana, c2011 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Ciencias (3)Signatura topográfica: 614.31 A662a c2011, ... Hacer reserva Agregar al carrito (remover)
		Clinical aspects of functional foods and nutraceuticals / edited by Dilip Ghosh, Debasis Bagchi, Tetsuya Konishi. por Ghosh, Dilip K [editor] Bagchi, Debasis, 1954- [editor] Konishi, Tetsuya [editor] Tipo de material: Texto; Formato: impreso caracteres normales ; Forma literaria: No es ficción Idioma: Inglés Editor: Boca Raton, Florida : CRC Press, Taylor & Francis Group, c2015 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Ciencias (1)Signatura topográfica: 613.2 C641c c2015. Hacer reserva Agregar al carrito (remover)
		Ciencia de los alimentos : bioquímica, microbiología, procesos, productos / Romain Jeantet ...[y otros] (coodrs.). por Jeantet, Romain [coord.] Croguennec, Thomas [coord.] Schuck, Pierre [coord.] Brulé, Gérard [coord.] Edición: Reimpresión. Tipo de material: Texto; Formato: impreso caracteres normales ; Forma literaria: No es ficción Idioma: Español Editor: Zaragoza, España : Editorial Acribia, 2013 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Ciencias (3)Signatura topográfica: 664 C569c 2013, ... Hacer reserva Agregar al carrito (remover)
		Fundamentos de microbiología de los alimentos / Bibek Ray, Arun Bhunia. por Ray, Bibek [autor.] Bhunia, Arun K Edición: Cuarta edición. Tipo de material: Texto; Formato: impreso caracteres normales ; Forma literaria: No es ficción Idioma: Español Editor: México : McGraw Hill, c2010 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Ciencias (3)Signatura topográfica: 664.001579 R263f c2010, ... Hacer reserva Agregar al carrito (remover)
		Tecnología de alimentos : procesos químicos y físicos en la preparación de alimentos / Helen Charley. por Charley, Helen [autor.] Tipo de material: Texto; Formato: impreso caracteres normales ; Forma literaria: No es ficción Idioma: Español Editor: Méxica : Limusa, 2018 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Digital UV (1). Ciencias (2)Signatura topográfica: 664.02 C478t 2018, ... No disponible:Ciencias: Prestado (1). Hacer reserva Agregar al carrito (remover)
		Valoración de la necesidad de regulación de alimentos genéticamente modificados según profesionales de la salud y ciudadanos informados de Santiago y Valparaíso / Diana Pey Tumanoff. por Pey Tumanoff, Diana [author.] Parada Lezcano, Mario [Profesor guía] Tipo de material: Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Idioma: Español Editor: Viña del Mar : Universidad de Valparaíso, 2018 Nota de disertación: Magíster en Salud Pública. Recursos en línea: Haga clic para acceso en línea Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Medicina (1)Signatura topográfica: MMSP P515v 2018. Hacer reserva Agregar al carrito (remover)
		Percepciones y actitudes hacia los transgénicos en México / autores Osval Antonio Montesinos López [y otros 3]. por Montesinos López [author.] Osval, Antonio Tipo de material: Texto; Formato: disponible en línea ; Forma literaria: No es ficción Editor: Ciudad de México : Pearson Educación, 2016 Recursos en línea: Haga clic para acceso en línea Disponibilidad: No hay ítems disponibles. Agregar al carrito (remover)
		Posibilidad de remitir o condonar deudas de pensión de alimentos por los hijos, generada durante su minoridad, una vez alcanzada la mayoría de edad / Sara Covarrubias Naser. por Covarrubias Naser, Sara Bontá Medina, Susana [Profesora guía.] Universidad de Valparaíso (Chile). Facultad de Derecho. Escuela de Derecho Tipo de material: Texto; Formato: impreso caracteres normales ; Forma literaria: No es ficción Idioma: Español Editor: Valparaíso : Universidad de Valparaíso, 2020 Nota de disertación: Magister en Derecho (Legum Magíster) Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Derecho (1)Signatura topográfica: MAG C873p 2020. Hacer reserva Agregar al carrito (remover)
		Plan de mejora para el funcionamiento del área de adquisiciones y almacenamiento con ayuda de la implementación de la Ingeniería del Menú para el restaurant Mirador Oda Pacífico de la comuna de Valparaíso / Rolando Patricio Reyes Aguilera. por Reyes Aguilera, Rolando Patricio [autor.] Sarmiento Pizarro, Mario [Profesor guía] Universidad de Valparaíso (Chile). Facultad de Ciencias Económicas y Administrativas. Escuela de Administración Hotelera y Gastronómica Tipo de material: Texto; Formato: impreso caracteres normales ; Forma literaria: No es ficción Idioma: Español Fabricante: Viña del Mar, Chile : Universidad de Valparaíso, 2019 Nota de disertación: Administrador hotelero y gastronómico. Universidad de Valparaíso. 2019. Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Ciencias Económicas (1)Signatura topográfica: AHG 273 2019. Hacer reserva Agregar al carrito (remover)
		Plan de negocios de una caja de alimentación saludable en la ciudad de Viña del Mar / Alejandra Vásquez Arancibia. por Vásquez Arancibia, Alejandra [autora.] Sarmiento Pizarro, Mario [Profesor guía] Universidad de Valparaíso (Chile). Facultad de Ciencias Económicas y Administrativas. Escuela de Administración Hotelera y Gastronómica Tipo de material: Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Idioma: Español Fabricante: Viña del Mar, Chile : Universidad de Valparaíso : 2019 Nota de disertación: Administrador hotelero y gastronómico. Universidad de Valparaíso. 2019. Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Ciencias Económicas (1)Signatura topográfica: AHG 276 2019. Hacer reserva Agregar al carrito (remover)
		Análisis del proceso de flujo de la materia prima y el uso de perdidas y desperdicios de alimentos en los restaurantes de cerro Alegre y cerro Concepción / Alejandra Paola Ortiz Rodríguez. por Ortiz Rodríguez, Alejandra Paola [autora.] Sarmiento Pizarro, Mario [Profesor guía] Universidad de Valparaíso (Chile). Facultad de Ciencias Económicas y Administrativas. Escuela de Administración Hotelera y Gastronómica Tipo de material: Texto; Formato: impreso caracteres normales ; Forma literaria: No es ficción Idioma: Español Fabricante: Viña del Mar, Chile : Universidad de Valparaíso : 2019 Nota de disertación: Licenciado en Administración Hotelera y Gastronómica. Universidad de Valparaíso. 2019. Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Ciencias Económicas (1)Signatura topográfica: AHG 296 2019. Hacer reserva Agregar al carrito (remover)