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		Elaboración de un rollo de carne de cerdo reestructurado / Risell Prado García, Magdalena Ramos Sánchez (drt.), Ramón Santos Lorenzo (drt.). por Prado García, Risell [author.] Ramos Sánchez, Magdalena [drt.] Santos Lorenzo, Ramón [drt.] e-libro, Corporation Tipo de material: Texto; Formato: electrónico disponible en línea Editor: Ciudad de La Habana : Editorial Universitaria, 2009 Otro título: Selección de tesinas en opción al título Lic. en Ciencias Alimentarias Recursos en línea: Haga clic para acceso en línea Disponibilidad: No hay ítems disponibles. Agregar al carrito (remover)
		Estimación de la calidad antioxidante de la dieta en dos residencias del adulto mayor / Yojaine Perez Hernandez, Tania Bilbao Reboredo (drt.), Tamara Hernández Forbes (drt.). por Perez Hernandez, Yojaine [author.] Bilbao Reboredo, Tania [drt.] Forbe Hernández, Tamara [drt.] e-libro, Corporation Tipo de material: Texto; Formato: electrónico disponible en línea Editor: Ciudad de La Habana : Editorial Universitaria, 2009 Otro título: Selección de tesinas en opción al título Lic. en Ciencias Alimentarias Recursos en línea: Haga clic para acceso en línea Disponibilidad: No hay ítems disponibles. Agregar al carrito (remover)
		Evaluación de la aplicación de coberturas de quitosana en la conservación de tomates / Liuver Armando Roblejo Perea, Luisa Casariego Año (drt.), Mario Antonio García Pérez (drt.). por Roblejo Perea, Liuver Armando [author.] Casariego Año, Luisa [drt.] García Pérez, Mario Antonio [drt.] e-libro, Corporation Tipo de material: Texto; Formato: electrónico disponible en línea Editor: Ciudad de La Habana : Editorial Universitaria, 2009 Otro título: Selección de tesinas en opción al título Lic. en Ciencias Alimentarias Recursos en línea: Haga clic para acceso en línea Disponibilidad: No hay ítems disponibles. Listas: DESCARTE2024-1. Agregar al carrito (remover)
		Preservación de pepinos mediante el empleo de coberturas de quitosana . Selección de tesinas en opción al título Lic. en Ciencias Alimentarias / Meilín Guerra Milanés, Acela Cruz Trujillo. por Guerra Milanés, Meilín [author.] Cruz Trujillo, Acela [drt] e-libro, Corporation Tipo de material: Texto; Formato: electrónico disponible en línea Editor: Ciudad de La Habana : Editorial Universitaria (Cuba), 2009 Recursos en línea: Haga clic para acceso en línea Disponibilidad: No hay ítems disponibles. Agregar al carrito (remover)
		Evaluación física y funcionalidad biológica de extrudidos de maíz incorporados con hidrolizados proteínicos / Jorge Ruíz ... [and others]. por Ruíz, Jorge [author.] e-libro, Corporation Tipo de material: Texto; Formato: electrónico disponible en línea Editor: Ciudad de La Habana : Instituto de Investigaciones para la Industria Alimenticia (Cuba), 2008 Recursos en línea: Haga clic para acceso en línea Disponibilidad: No hay ítems disponibles. Listas: DESCARTE2024-1. Agregar al carrito (remover)
		Caracterización del dulce típico de camote (Ipomoea batatas) de Puebla, México / María E. Ramos Cassellis, Victor M. Huerta Espinosa, Aldo Hernández Monzón. por Ramos Cassellis, María E [author.] Huerta Espinosa, Victor M Hernández Monzón, Aldo e-libro, Corporation Tipo de material: Texto; Formato: electrónico disponible en línea Editor: Ciudad de La Habana : Instituto de Investigaciones para la Industria Alimentaria, 2008 Recursos en línea: Haga clic para acceso en línea Disponibilidad: No hay ítems disponibles. Listas: DESCARTE2024-1. Agregar al carrito (remover)
		Efecto del concentrado de soya en el jamón cocido / María A. Guerra Alvarez ... [and others]. por Guerra Alvarez, María A [author.] e-libro, Corporation Tipo de material: Texto; Formato: electrónico disponible en línea Editor: Ciudad de La Habana : Instituto de Investigaciones para la Industria Alimenticia (Cuba), 2008 Recursos en línea: Haga clic para acceso en línea Disponibilidad: No hay ítems disponibles. Listas: DESCARTE2024-1. Agregar al carrito (remover)
		Maduración acelerada de un queso de pasta hilada para pizza / Juana Camejo Corrales ... [and others]. por Camejo Corrales, Juana [author.] e-libro, Corporation Tipo de material: Texto; Formato: electrónico disponible en línea Editor: La Habana : Instituto de Investigaciones para la Industria Alimenticia (Cuba), 2008 Recursos en línea: Haga clic para acceso en línea Disponibilidad: No hay ítems disponibles. Listas: DESCARTE2024-1. Agregar al carrito (remover)
		Estudio comparativo de la calidad de la oferta alimentaria en dos comedores de secundaria básica / Rosmary Elledias Seijo, Luis Ledesma Rivero (drt.), Danae Pérez Santana (drt.). por Elledias Seijo, Rosmary [author.] Ledesma Rivero, Luis [drt.] Pérez Santana, Danae [drt.] e-libro, Corporation Tipo de material: Texto; Formato: electrónico disponible en línea Editor: Ciudad de La Habana : Editorial Universitaria, 2009 Otro título: Selección de tesinas en opción al título Lic. en Ciencias Alimentarias Recursos en línea: Haga clic para acceso en línea Disponibilidad: No hay ítems disponibles. Agregar al carrito (remover)
		Evaluación de la calidad del servicio en el restaurante "Los Doce Apóstoles" / Erisbel Fornaris Manresa, Nairoby Sevila Cardoso (drt.), Albis Martínez Sánchez (drt.). por Fornaris Manresa, Erisbel [author.] Sevila Cardoso, Nairoby [drt.] Martínez Sánchez, Albis [drt.] e-libro, Corporation Tipo de material: Texto; Formato: electrónico disponible en línea Editor: Ciudad de La Habana : Editorial Universitaria, 2009 Otro título: Selección de tesinas en opción al título Lic. en Ciencias Alimentarias Recursos en línea: Haga clic para acceso en línea Disponibilidad: No hay ítems disponibles. Agregar al carrito (remover)
		Evaluación del estado nutricional de adultos mayores institucionalizados en dos residencias de la capital / Arianna Figueroa Díaz, Tania Bilbao Reboredo (drt.), Tamara Forbe Hernández (drt.). por Figueroa Díaz, Arianna [author.] Bilbao Reboredo, Tania [drt.] Forbe Hernández, Tamara [drt.] e-libro, Corporation Tipo de material: Texto; Formato: electrónico disponible en línea Editor: Ciudad de La Habana : Editorial Universitaria, 2009 Otro título: Selección de tesinas en opción al título Lic. en Ciencias Alimentarias Recursos en línea: Haga clic para acceso en línea Disponibilidad: No hay ítems disponibles. Listas: DESCARTE2024-1. Agregar al carrito (remover)
		Evaluación dietética nutricional de la oferta alimentaria del comedor obrero del CIS " La Pradera" / Yanisleidys García Bonilla, Cecilia Mercedes Barrantes Pérez, María Luisa Hernández Alonso. por García Bonilla, Yanisleidys [author.] Barrantes Pérez, Cecilia Mercedes [drt.] Hernández Alonso, María Luisa [drt.] e-libro, Corporation Tipo de material: Texto; Formato: electrónico disponible en línea Editor: Ciudad de La Habana : Editorial Universitaria, 2009 Otro título: Selección de tesinas en opción al título Lic. en Ciencias Alimentarias Recursos en línea: Haga clic para acceso en línea Disponibilidad: No hay ítems disponibles. Agregar al carrito (remover)
		Evaluación sensorial de la firmeza del camarón de cultivo Litopenaeus vannamei / Jalen Collado Almenares, Yanara Tamarit Pino (drt.), Ada Manresa González (drt.). por Collado Almenares, Jalen [author.] Tamarit Pino, Yanara [drt.] Manresa González, Ada [drt.] e-libro, Corporation Tipo de material: Texto; Formato: electrónico disponible en línea Editor: Ciudad de La Habana : Editorial Universitaria, 2009 Otro título: Selección de tesinas en opción al título Lic. en Ciencias Alimentarias Recursos en línea: Haga clic para acceso en línea Disponibilidad: No hay ítems disponibles. Agregar al carrito (remover)
		Influencia de los cultivos tratados térmicamente sobre la maduración del queso / Vladimir Suárez-Solís Pérez ...[y otros]. por Suárez-Solís Pérez, Vladimir [author.] e-libro, Corporation Tipo de material: Texto; Formato: electrónico disponible en línea Editor: Ciudad de La Habana : Instituto de Investigaciones para la Industria Alimenticia (Cuba), 2002 Recursos en línea: Haga clic para acceso en línea Disponibilidad: No hay ítems disponibles. Listas: DESCARTE2024-1. Agregar al carrito (remover)
		Utilización de sustratos naturales en la propagación de cepas de hongos filamentosos / Silvia A. Godínez Moreira, Marlene Calderón. por Godínez Moreira, Silvia A [author.] Calderón, Marlene e-libro, Corporation Tipo de material: Texto; Formato: electrónico disponible en línea Editor: Ciudad de La Habana : Instituto de Investigaciones para la Industria Alimentaria, 2002 Recursos en línea: Haga clic para acceso en línea Disponibilidad: No hay ítems disponibles. Agregar al carrito (remover)

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