Análisis de la gestión gastronómica del comedor popular 421- La Matriz, a través de indicadores de gestión según un enfoque sistémico de gestión / Juan Pablo Moisés Soto Uribe.
Tipo de material: TextoIdioma: Español Fabricante: Viña del Mar, Chile : Universidad de Valparaíso : 2019Descripción: 108 hojasTipo de contenido:- text
- unmediated
- volume
- M
Tipo de ítem | Biblioteca actual | Colección | Signatura topográfica | Estado | Fecha de vencimiento | Código de barras | Reserva de ítems | |
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Tesis Pregrado | Ciencias Económicas Tesis | Tesis | AHG 293 2019 | Disponible | 00422639 |
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Incluye anexos.
Licenciado en Administración Hotelera y Gastronómica. Universidad de Valparaíso. 2019.
Incluye bibliografía.
Investigación de la gestión gastronómica del comedor popular 421 ubicado en la ciudad de Valparaíso con el propósito de diseñar un plan de mejora a través de la detección de oportunidades.