Efecto de alimentos altos en licopeno sobre apetito y saciedad en hombres jóvenes sanos con estado nutricional normal / Tania Jaramillo Chahuán .

Por:

Jaramillo Chahuán, Tania

Colaborador(es):

Tipo de material: Texto

TextoIdioma: Español Editor: Valparaíso, Chile : Universidad de Valparaíso, 2011Descripción: 71 hojasTema(s):

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Nota de disertación: Nutricionista, Licenciado en Nutrición y Dietética. Resumen: Chile ha tenido un aumento significativo en la prevalencia de la obesidad y actualmente es uno de los principales problemas nutricionales de la población. Existen algunos estudios que relacionan el consumo de alimentos altos en antioxidantes con la regulación del apetito y saciedad. Sin embargo, es necesario investigar en profundidad los mecanismos implicados en las acciones beneficiosas de estos compuestos, especialmente en aquellos de alto consumo humano, como el licopeno. La presente investigación tiene como objetivo evaluar el efecto de alimentos altos en licopeno sobre apetito y saciedad en hombres jóvenes sanos con estado nutricional normal, mediante un método subjetivo, a través de una Escala Visual Análoga (EVA) y otro objetivo, a través de la ingesta de un buffet de alimentos ad libitum.

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Tipo de ítem	Biblioteca actual	Colección	Signatura topográfica	Estado	Fecha de vencimiento	Código de barras	Reserva de ítems
Tesis Pregrado	Ciencias Tesis	Tesis	M J371e 2011	Disponible		00157356

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Nutricionista, Licenciado en Nutrición y Dietética.

Chile ha tenido un aumento significativo en la prevalencia de la obesidad y actualmente es uno de los principales problemas nutricionales de la población. Existen algunos estudios que relacionan el consumo de alimentos altos en antioxidantes con la regulación del apetito y saciedad. Sin embargo, es necesario investigar en profundidad los mecanismos implicados en las acciones beneficiosas de estos compuestos, especialmente en aquellos de alto consumo humano, como el licopeno. La presente investigación tiene como objetivo evaluar el efecto de alimentos altos en licopeno sobre apetito y saciedad en hombres jóvenes sanos con estado nutricional normal, mediante un método subjetivo, a través de una Escala Visual Análoga (EVA) y otro objetivo, a través de la ingesta de un buffet de alimentos ad libitum.