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Tecnología de alimentos : procesos químicos y físicos en la preparación de alimentos / Helen Charley.

Por: Tipo de material: TextoTextoIdioma: Español Editor: Méxica : Limusa, 2018Descripción: 768 páginas : ilustracionesISBN:
  • 978968181953
Tema(s): Clasificación CDD:
  • 22 664.02
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Incluye índice.

Bibliografía: páginas 742-744.

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