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Gobernar es alimentar : discursos, legislación y políticas de alimentación popular : Chile, 1900-1950 / Juan Carlos Yáñez Andrade (coord.). por Series
Edición: Primera edición.
Tipo de material: Texto Texto; Formato: impreso caracteres normales ; Forma literaria: No es ficción
Idioma: Español Editor: Valparaíso, Chile : Centro de Investigación en Innovación, Desarrollo Económico y Políticas Sociales, 2018
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Campus San Felipe (1)Signatura topográfica: 338.198 G574g 2018. Ciencias Económicas (1)Signatura topográfica: 338.198 G574g 2018 . Medicina (1)Signatura topográfica: 338.198 G574g 2018. Ítems disponibles para referencia: Ciencias: Staff Collection (1)Signatura topográfica: 338.198 G574g 2018.

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Alcohol y trabajo en América Latina, siglos XVII - XX : experiencias económicas, políticas y socioculturales. por
Tipo de material: Texto Texto; Formato: impreso caracteres normales ; Forma literaria: No es ficción ; Audiencia: General;
Idioma: Español Editor: Valparaíso, Chile : América en movimiento ediciones, 2019
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Ciencias Económicas (1)Signatura topográfica: 301.55 A354a 2019.

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El tiempo domesticado, Chile 1900 - 1950 : trabajo, cultura, y tiempo libre en la configuración de las identidades laborales / Juan Carlos Yáñez Andrade. por
Tipo de material: Texto Texto; Formato: impreso caracteres normales ; Forma literaria: No es ficción
Idioma: Español Editor: Valparaíso, Chile : América en Movimiento, 2020
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Ciencias Económicas (2)Signatura topográfica: 301.55 Y24t 2020, ...

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Estudio de la oferta gastronómica extranjera en el sector céntrico de Viña del Mar en el contexto de la inmigración / Paula Loreto Riquelme Moraga. por
Tipo de material: Texto Texto; Formato: impreso caracteres normales ; Forma literaria: No es ficción
Idioma: Español Fabricante: Viña del Mar, Chile : Universidad de Valparaíso : 2022
Nota de disertación: Administrador hotelero y gastronómico. Universidad de Valparaíso. 2022.
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Ciencias Económicas (1)Signatura topográfica: AHG 347 2023.

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Análisis sobre el cambio en el modelo de negocio de Restaurantes en el contexto de la pandemia Covid-19 en la zona céntrica de la ciudad de Valparaíso / Francisco Javier Molina Luna. por
Tipo de material: Texto Texto; Formato: impreso caracteres normales ; Forma literaria: No es ficción
Idioma: Español Fabricante: Viña del Mar, Chile : Universidad de Valparaíso : 2022
Nota de disertación: Administrador hotelero y gastronómico. Universidad de Valparaíso. 2022.
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Ciencias Económicas (1)Signatura topográfica: AHG 364 2022.

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Conozca Chile : una historia del turismo nacional, 1850-1975 / Juan Carlos Yáñez Andrade. por
Tipo de material: Texto Texto; Formato: caracteres normales ; Forma literaria: No es ficción
Idioma: Español Editor: Santiago, Chile : RIL esditores, 2023
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Ciencias Económicas (1)Signatura topográfica: 380.145 Y24c 2023.

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Los pobres están invitados a la mesa : la alimentación popular en Chile, 1930-1950 / Juan Carlos Yáñez Andrade. por
Tipo de material: Texto Texto; Formato: caracteres normales ; Forma literaria: No es ficción
Idioma: Español Editor: Santiago, Chile : RIL esditores, 2023
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Ciencias Económicas (1)Signatura topográfica: 363.8 Y24p 2023.

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