Comportamiento estructural de trozos de piña frente a la transferencia de masa debido a la impregnación a vacío y la deshidratación osmótica / Déborah Castro ...[y otros].
Tipo de material: TextoEditor: La Habana : Instituto de Investigaciones para la Industria Alimentaria, 2009Descripción: 11 páginasISSN:- 0864-4497
- 664 22
- TP368 C73778 2009
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