Evaluación del cambio en la selección de alimentos de los trabajadores con malnutrición por exceso del grupo No 2 de la brigada de respuesta a : emergencias de ENAP Refinerías Aconcagua posterior a una intervención nutricional basada en educación alimentaria / Estrella Arzola Ogaz.
Tipo de material:
TextoIdioma: Español Series Ceballos Sánchez, Ximena ; | Martínez Arroyo, Ángela ; | Suárez Bastías, M.Pilar ; | Vega Soto, Claudia ; Editor: Valparaíso, Chile : Universidad de Valparaíso, 2009Descripción: 51 hojas : ilustracionesTema(s): Otra clasificación: - M
| Tipo de ítem | Biblioteca actual | Colección | Signatura topográfica | Estado | Fecha de vencimiento | Código de barras | Reserva de ítems | |
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Tesis Pregrado
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Ciencias Tesis | Tesis | M A797e 2009 | Disponible | 00145510 |
Nutricionista.
En las últimas décadas se ha producido un aumento considerable en la prevalencia de obesidad y enfermedades crónicas no transmisibles, las que tienen directa relación con el estilo de vida y el estado nutricional de la población. El objetivo de este estudio es evaluar el cambio en la selección de alimentos posterior a una intervención nutricional basada en educación alimentaria en los trabajadores con malnutrición por exceso del grupo Nº 2 de la Brigada de Respuesta a Emergencia de ENAP Refinerías Aconcagua. La muestra estudiada consiste en 11 brigadistas de sexo masculino con malnutrición por exceso con una edad promedio de 41,3 ± 9,9 años, en los que se evaluó la selección de alimentos al inicio y al final de la intervención educativa mediante el Índice de Alimentación Saludable (IAS), Variedad e Ingesta Alimentaria. Los resultados obtenidos muestran una variación significativa para las variables IAS eIngesta Alimentaria.