Extractos tensoactivos producidos biotecnológicamente con potencial aplicación en tecnología e industria farmaceutica / Mylenka N. Escobar González.

Licenciado en Química y Farmacia.

Dentro del ecosistema marino existen microorganismos heterótrofos capaces de metabolizar hidrocarburos derivados del petróleo a través de la producción de moléculas con actividad tensoactiva, que al disminuir la tensión superficial aumentan la biodisponibilidad de compuestos orgánicos insolubles. Dada la gran variedad de microorganismos y sus diversos metabolismos se pueden encontrar una multiplicidad de moléculas químicamente diferentes con propiedades físico-químicas o biológicas de interés, con aplicación en las industrias: alimenticia, farmacéutica y cosmética entre otras. La ventaja de utilizar tensoactivos naturales por sobre los sintéticos radica principalmente en su menor toxicidad, mayor biodegradación, compatibilidad ambiental, especificidad y selectividad. En este sentido en el presente trabajo se seleccionaron bacterias marinas no patógenas capaces de crecer en hidrocarburos insolubles para obtener productos tensoactivos demulsificantes con potencial aplicación en tecnología e industria farmacéutica. Las cepas seleccionadas fueron caracterizadas por pruebas bioquímicas Api 20NE, Biolog GN2, y moleculares, dando como resultados microorganismos pertenecientes a los géneros Halomonas, Cobetia y Paraccocus. Los tensoactivos seleccionados, MM1A2C, MM1A5C y MM2B4J fueron liofilizados y evaluados en su capacidad de disminuir la TS a valores comparables al tensoactivo comercial Tween®. Los ETAs MM1A5C y MM2B4J presentaron una propiedad demulsificante sobre el 70% en emulsiones W/O. Finalmente los ETAs fueron evaluados en una formulación farmacéutica del tipo gel, hidratando carboximetilcelulosa con un 100% de agua de mar, siendo estos capaces de interferir en la viabilidad celular de la bacteria E. coli Dh5α.