Título Influencia de las levaduras en los procesos de fermentación y conservación de vinos blancos sobre polifenoles, polialcoholes y azúcares / José María Barcenilla Moraleda ; directoras María Teresa Hernández García, Carmen Gómez-Cordovés de la Vega.
Tipo de material:
TextoEditor: Madrid : Universidad Complutense de Madrid, 1990Descripción: 3-352 páginasTema(s): Género/Forma: Clasificación LoC:- QR151 B242 1990
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elibro catedra 2020.
Universidad Complutense de Madrid, Facultad de Farmacia, Departamento de Microbiología II.
Recurso electrónico. Santa Fe, Arg.: e-libro, 2015. Disponible vía World Wide Web. El acceso puede estar limitado para las bibliotecas afiliadas a e-libro.