Evaluación pondoestatural de escolares de 9 a 12 años de edad con alimentación ovolactovegetariana y alimentación omnívora, pertenecientes a acolegios adventistas de la ciudad de Santiago de Chile, Región Metropolitana / Pamela Isabel Hueichapan Henríquez.

Por:

Hueichapan Henríquez, Pamela Isabel [author.]

Colaborador(es):

Universidad de Valparaíso. Facultad de Farmacia

Tipo de material: Texto

TextoIdioma: Español Series Fernández San Martín, Patricia ; | Martínez Arroyo, Ángela ; Editor: Valparaíso, Chile : Universidad de Valparaíso, 2012Descripción: 67 hojasTema(s):

Otra clasificación:

Nota de disertación: Tesis para optar al grado académico de Licenciado en Nutrición y Dietética y obtener el título de Nutricionista. Resumen: El crecimiento está determinado por factores genéticos y ambientales. Es un proceso continuo que presenta mayor velocidad a los 2 años y a inicios de la pubertad. Una pequeña parte de los colegios Adventistas del séptimo día está conformada por niños(as) de familias Adventistas, que siguen principalmente una alimentación ovolactovegetariana. Esto es, un estilo de dieta vegetariana que incluye huevos, productos lácteos, vegetales y cereales, pero excluye carnes, pescados y mariscos. El objetivo de esta investigación descriptiva, fue evaluar el estado pondoestatural de niños volactovegetarianos y omnívoros. La muestra estudiada correspondió a 37 escolares de ambos sexos, entre 9 y 12 años de edad, pertenecientes a Colegios Adventistas de Santiago de Chile, divididos en 10 OLV y 27 OMN, a los cuales se les realizó una encuesta alimentaria, mediciones de peso y talla y test de nivel de actividad física, para luego interpretar los indicadores IMC/Edad a partir de estadios de Tanner y Talla/Edad según los estándares de referencia nacionales. Los resultados permiten decir que referente al promedio de peso, talla e IMC fueron muy similares entre los escolares OLV y OMN. No obstante, referente al promedio del indicador IMC/E, se observó que el grupo de escolares OLV presentó una menor proporción de malnutrición por exceso que el grupo OMN. En cuanto a T/E los resultados fueron semejantes entre ambos grupos. Asimismo, se encontró una frecuencia de consumo aumentada de cereales integrales, verduras, frutas y semillas en OLV en comparación con OMN. Palabras clave: Crecimiento pondoestatural, escolares, antropometría, ovolactovegetarianos, omnívoros, adventistas.

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Tipo de ítem	Biblioteca actual	Colección	Signatura topográfica	Estado	Fecha de vencimiento	Código de barras	Reserva de ítems
Tesis Pregrado	Ciencias Tesis	Tesis	M H8875e 2012	Disponible		00161102

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Tesis para optar al grado académico de Licenciado en Nutrición y Dietética y obtener el título de Nutricionista.

El crecimiento está determinado por factores genéticos y ambientales. Es un proceso continuo que presenta mayor velocidad a los 2 años y a inicios de la pubertad. Una pequeña parte de los colegios Adventistas del séptimo día está conformada por niños(as) de familias Adventistas, que siguen principalmente una alimentación ovolactovegetariana. Esto es, un estilo de dieta vegetariana que incluye huevos, productos lácteos, vegetales y cereales, pero excluye carnes, pescados y mariscos. El objetivo de esta investigación descriptiva, fue evaluar el estado pondoestatural de niños volactovegetarianos y omnívoros. La muestra estudiada correspondió a 37 escolares de ambos sexos, entre 9 y 12 años de edad, pertenecientes a Colegios Adventistas de Santiago de Chile, divididos en 10 OLV y 27 OMN, a los cuales se les realizó una encuesta alimentaria, mediciones de peso y talla y test de nivel de actividad física, para luego interpretar los indicadores IMC/Edad a partir de estadios de Tanner y Talla/Edad según los estándares de referencia nacionales. Los resultados permiten decir que referente al promedio de peso, talla e IMC fueron muy similares entre los escolares OLV y OMN. No obstante, referente al promedio del indicador IMC/E, se observó que el grupo de escolares OLV presentó una menor proporción de malnutrición por exceso que el grupo OMN. En cuanto a T/E los resultados fueron semejantes entre ambos grupos. Asimismo, se encontró una frecuencia de consumo aumentada de cereales integrales, verduras, frutas y semillas en OLV en comparación con OMN. Palabras clave: Crecimiento pondoestatural, escolares, antropometría, ovolactovegetarianos, omnívoros, adventistas.