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		Avances en ciencia y tecnología de los alimentos / Hermann Schmidt-Hebbel. por Schmidt-Hebbel, Hermann [autor.] Tipo de material: Texto; Formato: impreso caracteres normales ; Forma literaria: No es ficción Editor: Santiago, Chile : Merck Química Chilena, 1981 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Ciencias (3)Signatura topográfica: 613.2 S351a 1981, ... Hacer reserva Agregar al carrito (remover)
		Ciencia y tecnología de los alimentos / Hermann Schmidt-Hebbel. por Schmidt-Hebbel, Hermann [autor.] Tipo de material: Texto; Formato: impreso caracteres normales ; Forma literaria: No es ficción Idioma: Español Editor: Santiago, Chile : Universitaria, 1973 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Ciencias (2)Signatura topográfica: 613.2 S351c 1973, ... Hacer reserva Agregar al carrito (remover)
		Empleo de carne recuperada mecánicamente de los huesos en productos reestructurados / Magdalena Ramos ...[et-al]. por Ramos, Magdalena [aut.] e-libro, Corporation Tipo de material: Texto; Formato: electrónico disponible en línea Editor: Ciudad de la Habana : Instituto de Investigaciones para la Industria Alimenticia, 2005 Recursos en línea: Haga clic para acceso en línea Disponibilidad: No hay ítems disponibles. Listas: DESCARTE2024-1. Agregar al carrito (remover)
		Metodología para la evaluación de los jueces empleados en el control de la calidad sensorial / Ivania Rodríguez, Margarita Núñez de Villavicencio, Iris González. por Rodríguez, Ivania [author.] Núñez de Villavicencio, Margarita [aut.] González, Iris [aut.] e-libro, Corporation Tipo de material: Texto; Formato: electrónico disponible en línea Editor: Ciudad de la Habana : Instituto de Investigaciones para la Industria Alimenticia, 2005 Recursos en línea: Haga clic para acceso en línea Disponibilidad: No hay ítems disponibles. Agregar al carrito (remover)
		Yogur de soya con bajo contenido de rafinosa / Adolfo Ruiz Hernández ...[et-al]. por Ruiz Hernández, Adolfo [aut.] e-libro, Corporation Tipo de material: Texto; Formato: electrónico disponible en línea Editor: Ciudad de la Habana : Instituto de Investigaciones para la Industria Alimenticia, 2005 Recursos en línea: Haga clic para acceso en línea Disponibilidad: No hay ítems disponibles. Agregar al carrito (remover)
		Estudio de resistencia de cepas microbianas lipolíticas a diferentes antibióticos / Arelys Cortada, Jorge Silvio González, Yadina Estrada. por Cortada, Arelys [author.] González, Jorge Silvio [aut.] Estrada, Yadina [aut.] e-libro, Corporation Tipo de material: Texto; Formato: electrónico disponible en línea Editor: Ciudad de la Habana : Instituto de Investigaciones para la Industria Alimenticia, 2005 Recursos en línea: Haga clic para acceso en línea Disponibilidad: No hay ítems disponibles. Listas: DESCARTE2024-1. Agregar al carrito (remover)
		Hierro y cinc : elementos vitales en la dieta / Julio Perea ...[et-al]. por Perea, Julio [aut.] e-libro, Corporation Tipo de material: Texto; Formato: electrónico disponible en línea Editor: Ciudad de la Habana : Instituto de Investigaciones para la Industria Alimenticia, 2005 Recursos en línea: Haga clic para acceso en línea Disponibilidad: No hay ítems disponibles. Listas: DESCARTE2024-1. Agregar al carrito (remover)
		Evaluación de métodos analíticos para la determinación del contenido de grasa en mayonesa / V. Fung ...[et-al]. por Fung, V [aut.] e-libro, Corporation Tipo de material: Texto; Formato: electrónico disponible en línea Editor: Ciudad de la Habana : Instituto de Investigaciones para la Industria Alimenticia, 2003 Recursos en línea: Haga clic para acceso en línea Disponibilidad: No hay ítems disponibles. Listas: DESCARTE2024-1. Agregar al carrito (remover)
		Aplicación de microorganismos de acción dirigida al tratamiento de aguas residuales industriales / A. Cortada Currás. por Cortada Currás, A [author.] e-libro, Corporation Tipo de material: Texto; Formato: electrónico disponible en línea Editor: Ciudad de la Habana : Instituto de Investigaciones para la Industria Alimenticia, 2003 Recursos en línea: Haga clic para acceso en línea Disponibilidad: No hay ítems disponibles. Listas: DESCARTE2024-1. Agregar al carrito (remover)
		Efecto de agentes de rehidratación sobre cepa de hongo Liofilizada empleada en la elaboración de tempeh / Silvia Godínez, Néstor Mazas, Marlene Calderón. por Godínez, Silvia [author.] Mazas, Néstor [aut.] Calderón, Marlene [aut.] e-libro, Corporation Tipo de material: Texto; Formato: electrónico disponible en línea Editor: Ciudad de la Habana : Instituto de Investigaciones para la Industria Alimenticia, 2005 Recursos en línea: Haga clic para acceso en línea Disponibilidad: No hay ítems disponibles. Listas: DESCARTE2024-1. Agregar al carrito (remover)
		Aplicaciones de la microextracción en fase sólida en el análisis de componentes volátiles en frutas y vegetales / Liena Ceballos, Jorge Pino. por Ceballos, Liena [author.] Pino, Jorge [aut.] e-libro, Corporation Tipo de material: Texto; Formato: electrónico disponible en línea Editor: Ciudad de la Habana : Instituto de Investigaciones para la Industria Alimenticia, 2005 Recursos en línea: Haga clic para acceso en línea Disponibilidad: No hay ítems disponibles. Listas: DESCARTE2024-1. Agregar al carrito (remover)
		Métodos alternativos para la preservación de hongos filamentoso / Silvia Godínez, Marlene Calderón. por Godínez, Silvia [author.] Calderón, Marlene [aut.] e-libro, Corporation Tipo de material: Texto; Formato: electrónico disponible en línea ; Forma literaria: No es ficción Editor: Ciudad de la Habana : Instituto de Investigaciones para la Industria Alimenticia, 2008 Recursos en línea: Haga clic para acceso en línea Disponibilidad: No hay ítems disponibles. Listas: DESCARTE2024-1. Agregar al carrito (remover)
		Metodología para la formación de comisiones de evaluación sensorial en café / Cira Duarte ...[et-al]. por Duarte, Cira [aut.] e-libro, Corporation Tipo de material: Texto; Formato: electrónico disponible en línea ; Forma literaria: No es ficción Editor: Ciudad de la Habana : Instituto de Investigaciones para la Industria Alimenticia, 2008 Recursos en línea: Haga clic para acceso en línea Disponibilidad: No hay ítems disponibles. Listas: DESCARTE2024-1. Agregar al carrito (remover)
		Mejoramiento de la floculación de cepas de levadura cervecera / Jesús Abreu, Juan González, Yenisei Rodríguez. por Abreu, Jesús [author.] González, Juan [aut.] Rodríguez, Yenisei [aut.] e-libro, Corporation Tipo de material: Texto; Formato: electrónico disponible en línea ; Forma literaria: No es ficción Editor: Ciudad de la Habana : Instituto de Investigaciones para la Industria Alimenticia, 2008 Recursos en línea: Haga clic para acceso en línea Disponibilidad: No hay ítems disponibles. Listas: DESCARTE2024-1. Agregar al carrito (remover)
		Principales métodos de conservación de leches fermentada / Arelys Cortada, Oxalis Rodríguez. por Cortada, Arelys [author.] Rodríguez, Oxalis [aut.] e-libro, Corporation Tipo de material: Texto; Formato: electrónico disponible en línea ; Forma literaria: No es ficción Editor: Ciudad de la Habana : Instituto de Investigaciones para la Industria Alimenticia, 2008 Recursos en línea: Haga clic para acceso en línea Disponibilidad: No hay ítems disponibles. Agregar al carrito (remover)

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