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Química de alimentos de Fennema /

Química de alimentos de Fennema / editado por Srinivasan Damodaran, Kirk L. Parkin. - Cuarta edición. - xv, 1106 páginas : ilustraciones. .

Incluye índice.

Incluye referencias bibliográficas.

ISBN: 9788420011929

Subjects--Topical Terms:
ALIMENTOS--COMPOSICION
ALIMENTOS--ANALISIS
ALIMENTOS

Dewey Class. No.: 664.07

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