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Química culinaria : estudio de lo que les sucede a los alimentos antes, durante y después de cocinados /

Coenders, A.,

Química culinaria : estudio de lo que les sucede a los alimentos antes, durante y después de cocinados / A. Coenders. - Cuarta reimpresión. - 289 páginas. .

ISBN: 9788420008233

Subjects--Topical Terms:
COCINA
COMPOSICION DE LOS ALIMENTOS
INDUSTRIAS ALIMENTICIAS

Dewey Class. No.: 641.3

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